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待客菜相關的做法菜譜

梅菜扣肉梅菜扣肉梅菜扣肉

梅菜扣肉

前天,做了了個梅菜扣肉,連一向不喜肥膩的桐爸都給出了八個字的評語:肥而不膩,入口即化!

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三杯雞三杯雞三杯雞

三杯雞

看電視劇<地上地下>裏麵有一個菜叫三杯雞,於是就在網上搜索三杯雞的做法.但看到三杯雞裏麵有一個配料,<九層塔>就把我難住了,九層塔我不認識也不知該從那裏找,就這樣我就一直沒學做這個菜.前兩天我在樓下溜狗狗時我見一樓那裏放了幾個大花缽(我以為沒人要的)心想準備拿一個來種薄荷.我就給一樓的阿婆說我要種薄荷草.結果阿婆給我說那個花缽種的就是薄荷草.我說不是.她說這種也叫薄荷草,又叫九層塔.啊....原來九層塔就在我麵前.那麽多年我都認為是一堆亂草.阿婆告知這是她種的,經常用它做魚.做三杯

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三杯雞三杯雞三杯雞

三杯雞

三杯雞的特色:因烹調雞塊時加入甜米酒,豬油,醬油各一小杯,不放湯水,用炭火將雞塊燉熟,故名。“三杯雞”的來源,據說是廚師在外地偶然發現,回昌後,烹製方法又作了改進,調料中增加了香蔥,生薑等,用小砂鍋加蓋放在炭爐上慢火燉製。上桌後滿座飄香,砂鍋內雞塊色澤發紅,雞肉鮮美,湯汁香醇,且為原 味,深受歡迎。,三杯雞的做法:將雞斬成小塊,放在砂鍋裏,同時把所有的原料都放進去 在爐上用中火燉,大概每過十分鍾翻一次,以防粘鍋。

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三杯雞三杯雞三杯雞

三杯雞

三杯雞的做法可謂是各有所長,但是其中不變的就是油,醬油,米酒的比例是1:1:1。 剩下的就各自發揮吧,參考的其它的做法,然後自己動手,味道真的很不錯哦!

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京都排骨京都排骨京都排骨

京都排骨

吃飯的時候,老公夾一塊雞皮給女兒 女兒:爸爸你為什麽夾給我啊? 老公:因為雞皮吃了會更漂亮 女兒:你為什麽不夾給媽媽啊? 老公:因為媽媽已經夠漂亮了 女兒:那媽媽早上為什麽還擦增白霜,護手霜啊? 老公:因為媽媽想更漂亮 女兒:那為什麽不把雞皮給媽媽吃啊? 老公:因為媽媽不能再漂亮了,再漂亮爸爸就不放心了。。。。。。

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梅菜扣肉梅菜扣肉梅菜扣肉

梅菜扣肉

這道菜,肉色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉滑溜醇香,肥而不膩,食之軟爛醇香。特別是梅菜吸收了肉和湯汁的味道,比肉還要好吃呢。

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梅菜扣肉梅菜扣肉梅菜扣肉

梅菜扣肉

下午三四就開工了,因為好花時間(我好像特喜歡做麻煩的菜)

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烤羊肉串烤羊肉串烤羊肉串

烤羊肉串

羊肉既能禦風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽,慢性氣管炎,虛寒哮喘,腎虧陽痿,腹部冷痛,體虛怕冷,腰膝酸軟,麵黃肌瘦,氣血兩虧,病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品。

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九轉大腸九轉大腸九轉大腸

九轉大腸

這個菜造型十分漂亮,用來宴客會非常有麵子,而且方法非常簡單,有喜歡的親們可以來試一下,非常好做哦。

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煎釀茄子煎釀茄子煎釀茄子

煎釀茄子

煎釀有三寶:釀茄了,釀辣椒,釀苦瓜。煎釀茄子!首先了解下茄子小常識。中醫學認為,茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子,生瘡癤的人,尤為適宜。消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食,正如李時珍在《本草綱目》中所說:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”,《滇南本草》記載,茄子能散血,消腫,寬腸。所以,大便於結,痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃。

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栗子雞栗子雞栗子雞

栗子雞

製作簡單,營養豐富,非常適合家庭製作。栗子和雞肉的搭配堪稱完美經典,栗子軟糯,雞肉鮮香

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醬肘子醬肘子醬肘子

醬肘子

軟糯可口,尤其是皮肥而不膩,入口即化。好吃美味!是絕好的下酒菜,嗬嗬!

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清蒸加吉魚清蒸加吉魚清蒸加吉魚

清蒸加吉魚

加吉魚營養豐富,富含蛋白質,鈣,鉀,硒等營養元素,為人體補充豐富蛋白質及礦物質。 清蒸加吉魚,原汁原味的享受。

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老北京小吃 炒肝老北京小吃 炒肝老北京小吃 炒肝

老北京小吃 炒肝

我是在胡同裏長大的孩子,從小兒就跟著爸爸到早點攤上吃炒肝(也叫喝炒肝)。特別小的時候很不理解炒肝有什麽好吃的,隻是一點臭哄哄的豬腸子和幾片肝而已。但是這東西說來也怪,越吃越愛吃,還就得吃那個“臭烘烘”的豬下水的味兒~~~~,,,,,,記得小時候北京的包子沒有按屜賣的,一般都是一兩倆個大小的包子,吃幾兩你就來幾個,再配上一碗炒肝,那簡直是美的沒法說了,也算是一頓奢侈的早點了。現在長大成人了,也離開了小小的胡同,可是還是喜歡早上來倆包子就炒肝。

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日式小菜醋漬嫩子薑日式小菜醋漬嫩子薑日式小菜醋漬嫩子薑

日式小菜醋漬嫩子薑

在日本菜當中,壽司是大家都知道了解的,但經常放在壽司魚生旁邊作伴碟的小菜——醋漬嫩子薑,這個你又知不知?本人非常喜歡這酸酸甜甜的小菜。做法也非常容易,大家來一起動手吧。

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