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開水白菜

開水白菜

開水白菜

開水白菜

10-20分鍾/ 5-6人/

開水白菜是四川傳統名菜,原係川菜名廚黃敬臨在清宮禦膳房時創製,後川菜大師羅國榮將其烹調技術帶回四川,從而成為北京飯店高檔筵席上的一味佳肴。開水白菜名說開水,實則是巧用清湯,其關鍵在於吊湯,湯要味濃而清,清如開水一般,成菜乍看如清水泡著幾棵白菜心,一星油花也不見,但吃在嘴裏,卻清香爽口。開水白菜事實上是一款高級清湯菜。千萬別以為“開水”就是“白開水”,這裏的“開水”是最高檔的上湯,用母雞,母鴨,火腿,幹貝,肘子等上料吊製,鮮美無比。隻是因為吊得好,湯清亮如水,才叫這麽個不起眼的名字。不叫“上湯

蒜苔胡蘿卜炒午餐肉

蒜苔胡蘿卜炒午餐肉

蒜苔胡蘿卜炒午餐肉

蒜苔胡蘿卜炒午餐肉

10-20分鍾/ 3-4人/

同事送了一罐午餐肉,口感細膩,味道不錯哦,隨意加點蔬菜,簡單快捷的家常小炒哦。

青醬意麵

青醬意麵

青醬意麵

青醬意麵

10-20分鍾/ 1-2人/

這款意麵是特意做給老公的,他愛吃硬的麵食。這兩天他又不想吃肉。想到他喜歡羅勒的味道,就做了青醬,聞著青醬的味道我也好喜歡,雖然我不怎麽愛吃硬的麵,但還是吃了一盤。羅勒的味道比較衝,這種芳香味的蔬菜不是人人都喜歡的,但隻要喜歡羅勒,就一定會喜歡青醬的。

豆瓣燒魔芋

豆瓣燒魔芋

豆瓣燒魔芋

豆瓣燒魔芋

10-20分鍾/ 3-4人/

小家夥不吃辣,我們家就很少吃辣,作為一個土生土長的四川人,味蕾偶爾也希望被刺激一下,小家夥中午飯在學校吃,在她上學之後,我們開始偷嘴吃辣的了,冷冷的雨天,一份辣乎乎的魔芋,吃完後身上就熱烘烘的了。魔芋是有益的堿性食品,對食用動物性酸性食品過多的人,搭配吃魔芋,可以達到食品酸,堿平衡。此外,魔芋還具有水平降血糖,降血脂,降壓,散毒,養顏,通脈,減肥,通便,開胃等多功能。不過魔竽全珠有毒,,不可生吃,而且家鄉有一說,身上有傷者不能吃魔竽,是發物。

芝士焗西葫蘆

芝士焗西葫蘆

芝士焗西葫蘆

芝士焗西葫蘆

10-20分鍾/ 1-2人/

這道西餐快手小菜還是好多年前在挪威食堂工作時看到大廚師做的,當時就感覺吃起來有點膩。大廚是將挖出來的西葫蘆瓜瓤與雞蛋和奶酪攪拌在一起填入西葫蘆肚子裏,上麵再撒上額外的奶酪。我今天稍微改良了一下,將填充料裏的奶酪去除,額外加入了些甜豆,這樣吃起來奶香濃鬱又清甜。材料：西葫蘆1根（約340克）,芝士30-50克,雞蛋1個,甜豆粒80克,小蔥1根,大蒜1瓣

清炒空心菜

清炒空心菜

清炒空心菜

清炒空心菜

10分鍾內/ 1-2人/

空心菜,夏季時蔬,具有清熱解毒,通便利尿的功效,還可以預防感染,清潔牙齒,對防癌也有一定的益處。清炒空心菜熱量低,脂肪少,口感清爽,適宜夏天吃。

韓國蘇子葉泡菜

韓國蘇子葉泡菜

韓國蘇子葉泡菜

韓國蘇子葉泡菜

2小時以上/ 6人以上/

泡菜幾乎是每個韓國家庭必不可少的家常菜,韓國婦女幾乎都有一手做泡菜的絕活,經濟好的家庭不僅用大白菜加工泡菜,其它蔬菜也可以做作成韓國泡菜。泡菜的種類可以說是五花八門,幾乎所有的蔬菜和海鮮都可以加工成為泡菜食用。這個蘇子葉泡菜就是其中一種,蘇子葉也就是紫蘇,紫蘇在中國常用中藥,而日韓人多用於料理,尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物,在我國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。韓國人喜歡用紫蘇葉包烤肉食用,也會用它做泡菜包上米飯食用也是相當的美味。

廣西五色糯米飯

廣西五色糯米飯

廣西五色糯米飯

廣西五色糯米飯

2小時以上/ 5-6人/

五色糯米飯是廣西壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑,紅,黃,白,紫5種色彩而得名,又稱"烏飯"。每年農曆三月初三或清明端午節時節,廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯,把它看作吉祥如意,五穀豐登的象征。五色糯米飯用天然植物染成,不僅美觀,還具有藥用價值,紅藍草有生血行血作用。黃花清熱涼血。楓葉能堅筋骨,益腸胃,能行,補髓,久服輕身長年。

冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯

30分鍾-1小時/ 5-6人/

眾所周知廣東人喜歡喝湯,炎熱的夏天,來一個清解解暑的排骨冬瓜湯。冬瓜清熱解暑,解渴,利水,消腫,不含脂肪,熱量低,健康優質食品。薏米祛濕消水腫,枸杞清熱明目,玉米健康雜糧。

抹茶玫瑰花餅#新鮮從

抹茶玫瑰花餅#新鮮從

抹茶玫瑰花餅#新鮮從

抹茶玫瑰花餅#新鮮從

30分鍾-1小時/ 6人以上/

#520#----抹茶控的一封情書！520是最適合表達愛的日子,對我們這些已經過了銀婚的中年夫妻來說,直白的表達很少啦。身為美食達人,在這個日子,就用美食來來表達一下吧。他喜歡抹茶的味道,我則特別鍾愛玫瑰花,剛好現在是玫瑰花開的季節,特意弄了很多的食用玫瑰花,用抹茶做皮,玫瑰花做餡,成就了這款抹茶玫瑰花餅,不要小看這個餅哦,它可是給抹茶控的一封情書哦！,今天的酥皮用的豬油,因為豬油的起酥效果好。用片狀黃油其實更好些,但片狀黃油有點難買。普通黃油起酥效果不好,皮吃起來蠻香的,但不夠酥。親們可以根據自己喜歡選

奶油南瓜濃湯

奶油南瓜濃湯

奶油南瓜濃湯

奶油南瓜濃湯

10-20分鍾/ 1-2人/

在西餐中奶油南瓜濃湯是一款相當經典的例湯,和土豆濃湯,蘑菇雞肉濃湯一樣受人喜愛。在一般西餐飯單上一碗開口濃湯基本上都在20-30元一小碗,看著都讓人心疼,反正我是從來沒點過,不劃算呐！自家在家製作其實很簡單,總成本不到10元錢就可以搞定香濃滋味的··奶油南瓜濃湯！何樂而不為呢。雖然是湯,但是喝了會有飽腹感,牛奶,南瓜,營養豐富,所以不用擔心營養攝入,減肥時期的MM可以代替餐點食用。正好這幾天腸胃不舒服,最適合這個南瓜濃湯既能養胃又有消炎的作用。

臘肉炒冬筍

臘肉炒冬筍

臘肉炒冬筍

臘肉炒冬筍

10分鍾內/ 3-4人/

今天的“臘肉炒冬筍”就是一道經典的湘菜,冬筍的清香混合著臘肉的濃香,清淡與鹹臘相互融合,相互滲透,鮮味加倍,那滋味妙不可言,吃過它的一定會迷戀上。。。

什錦菜

什錦菜

什錦菜

什錦菜

10-20分鍾/ 3-4人/

什錦菜是一道色香味俱全的漢族名肴,屬於蘇菜係。此菜不少於10種蔬菜炒製而成,講究一點的人家會選16種或19種蔬菜,取“和順長久”寓意。十多種蔬菜也各有說法,黃豆芽形似如意,寓意“事事如意”；薺菜音似“聚財”,寓意招財；芹菜讀音與“勤快”相近,取“勤勞致富”之意；黃花菜寓意花樣年華,前程似錦；香菇意為“和和美美”；就連豆製品千張,也有“千秋百代,代代興旺”的說法 2月的作業有幸和九九味老師來學習這道菜,春節期間也做給了家人吃,大家都覺得很讚呢。

什錦酸泡菜

什錦酸泡菜

什錦酸泡菜

什錦酸泡菜

2小時以上/ 6人以上/

泡菜醃製類小菜的一種,,蔬菜很容易變質,於是我們深具飲食智慧的老祖宗就創造了一種方法,即通過醃製來保存蔬菜·成為泡菜,泡菜也就成為了中國的傳統美食之一,每家每戶的餐桌都離不開它。泡菜··維持膳食營養均衡,是低熱量食品。以新鮮蔬菜為原料,經泡漬發酵而生產的,是對蔬菜進行的“冷加工”,較其它加工蔬菜的有益成分損失較少,所以泡菜營養豐富。發酵的生產工藝技術,決定了它含有豐富的活性乳酸菌。乳酸菌主要定殖人體小腸和大腸內,這有利於腸道營養物質的吸收。使腸道內的微生物分布趨於平衡,從而改善腸道功能。乳酸

韓式醬花生

韓式醬花生

韓式醬花生

韓式醬花生

30分鍾-1小時/ 1-2人/

最近看韓劇,羨慕韓餐裏的各式小菜,今天做一些醬花生,吃不完的冷藏放冰箱裏隨吃隨取。