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河鮮相關的做法菜譜

螃蟹豆腐姬菇羹螃蟹豆腐姬菇羹螃蟹豆腐姬菇羹

螃蟹豆腐姬菇羹

初冬季節的大閘蟹是最肥美的! 俺的家鄉是魚米之鄉,用大閘蟹做菜是傳統,也是習慣使然。 喜歡吃螃蟹豆腐湯的習慣,還是傳承於父母。 記得我們家剛剛從廈門回到老家的時候,很多鄉下親戚來看望我們,那時候農村人也沒有什麽好送的,一般走親戚,都會送些農產品,比如黃豆。 家裏黃豆多的很,媽媽就買了個石磨,每天浸泡些黃豆,自己磨豆漿,做豆腐。 那時候的螃蟹非常多,特別是在夏秋季節,螃蟹多而非常便宜,5毛錢可以買一大串。(螃蟹用草繩串好,有大有小)

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滬式爆鯽魚滬式爆鯽魚滬式爆鯽魚

滬式爆鯽魚

滬式爆魚--即是上海有名的本幫菜。其成品外香脆,裏酥嫩,鹹裏帶甜,香中有鮮。 是很好的下酒菜,也是上海人一年四季都喜歡吃的下飯菜。 在沒有冰箱的年代,滬式爆魚,就是我們家在夏天最受歡迎的葷菜。 一條青魚可以做二大盤爆魚,在炎熱的夏天,可以吃幾天不壞,很讓媽媽省事。 這次俺是用小鯽魚做這道上海本幫菜的。 此菜要多放糖,上海本幫菜口感偏甜,糖尿病人慎吃。

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啤酒蒸螃蟹啤酒蒸螃蟹啤酒蒸螃蟹

啤酒蒸螃蟹

金秋十月,蟹腳香! 十月的螃蟹非常肥美,無論怎麽煮,都非常好吃。 今天學習用啤酒蒸螃蟹吃。

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蔥薑水煮螃蟹蔥薑水煮螃蟹蔥薑水煮螃蟹

蔥薑水煮螃蟹

用蔥薑水煮螃蟹,而不是蒸螃蟹,是我們這裏鄉下農家最簡單,最快速的方法。 水煮螃蟹,蟹肉鮮嫩,很好吃。

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水煮六月黃水煮六月黃水煮六月黃

水煮六月黃

所謂"六月黃",即指"童子蟹",這些剛剛經過第三次脫殼的雄性"童子蟹",體重一般在2兩左右,具有外殼脆,內殼軟,腥味重,肉質豐滿的特點,六月黃主要是吃公蟹,以殼薄肉嫩黃多著稱,往年每到陰曆6月,也就是公曆7,8月才上市。

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改良版新疆大鍋魚改良版新疆大鍋魚改良版新疆大鍋魚

改良版新疆大鍋魚

在家常菜小組看到天山可可做的一道新疆大鍋魚,感覺一定很好吃,就想著要學習做做, 可是烤到有那麽多辣椒,就糾結了----- 今天老公買了一條2斤多重的鯉魚回來,一時間也想不起怎麽做? 突然就想到了新疆大鍋魚,俺與老公都不怎麽吃辣的,是不是可以少放一些? 再放些番茄醬,增加些酸甜度,來個微辣的改良版的大鍋魚呢?

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毛豆子黑木耳燒青魚毛豆子黑木耳燒青魚毛豆子黑木耳燒青魚

毛豆子黑木耳燒青魚

野生青魚很好吃,肉質緊密,鮮嫩,可以紅燒,也可以加些毛豆子,黑木耳一起煮, 下酒配飯都不錯。

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梅幹菜炒河蝦梅幹菜炒河蝦梅幹菜炒河蝦

梅幹菜炒河蝦

梅幹菜炒河蝦是一道江浙名菜。第一次吃到的時候,非常驚豔!真的沒有料到,梅幹菜與蝦是如此的般配! 原本是風馬牛不相及的食材,這麽一搭,就成了別有風味的美味佳肴!真是吃一次就難忘。 這次老公去浙江旅遊,帶回一包紹興梅幹菜,馬上買回河蝦,試了做一回,真的很好吃!

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鹽水河蝦鹽水河蝦鹽水河蝦

鹽水河蝦

河蝦,是啟東人最喜歡吃的淡水蝦,我們這裏也叫“鰣蝦”。 河蝦肉質鮮嫩,雖然長的小,但是非常好吃。 河蝦在我們這裏價格一直居高不下,貴的時候,每500克要100多元,每次隻買幾兩,給寶寶吃的。 每年的春夏交替季節,河蝦大量上市,會便宜很多,現在是40--60元500克,所以這個季節就抓緊多吃些。

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黃瓜皮炒鰣蝦#新鮮從黃瓜皮炒鰣蝦#新鮮從黃瓜皮炒鰣蝦#新鮮從

黃瓜皮炒鰣蝦#新鮮從

那天與老公去一家新開的農家樂吃飯,其中有一道菜是黃瓜皮炒鰣蝦。 其成品橙紅色帶著翠綠色,很漂亮,鰣蝦很鮮美,黃瓜很脆嫩。 黃瓜隻取外麵那層皮,稍微帶些肉,這樣口感是脆脆爽爽的,很不錯。 鰣蝦就是河蝦,每年春季與夏季交匯季節最多了。

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五香小鯽魚五香小鯽魚五香小鯽魚

五香小鯽魚

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜! 春天到了,去野外釣魚的人越來越多了,這個星期天,老公的朋友去郊區釣魚,大的魚不多,小鯽魚不少, 老公朋友送了一些來讓俺油炸了吃。 放了些五香粉,香噴噴的,俺當零食吃了幾條嗬嗬----

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田螺塞肉#新鮮從這裏田螺塞肉#新鮮從這裏田螺塞肉#新鮮從這裏

田螺塞肉#新鮮從這裏

田螺是河中之物,江南水鄉特別盛產,雖無法考證田螺塞肉這道菜出自哪裏,但確是江南水鄉人家的家常菜下酒菜,如果你有機會遊覽江南,記得來嚐嚐田螺塞肉的味道,那是江南水鄉的味道,鮮美而濃鬱!

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嫩豆腐燉白魚嫩豆腐燉白魚嫩豆腐燉白魚

嫩豆腐燉白魚

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜! 老公與朋友去鄉下釣魚,一些小鯽魚紅燒了,一條白魚配些嫩豆腐燉湯喝吧。 魚與豆腐是絕配哦-!

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油辣椒燒魚塊油辣椒燒魚塊油辣椒燒魚塊

油辣椒燒魚塊

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜! 老公買了一瓶老幹媽油辣椒醬,色澤鮮豔,香辣撲鼻,做葷菜的時候放一些,菜品微辣,色澤發紅,味道好,賣相好,真不錯。

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黑木耳枸杞炒魚塊黑木耳枸杞炒魚塊黑木耳枸杞炒魚塊

黑木耳枸杞炒魚塊

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜! 今天老公買了一塊青魚中段,青魚中段魚刺少,非常適合寶寶吃。 放些黑木耳枸杞一起紅燒,味道足,營養好。

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