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清真菜
俗話說"冬吃蘿卜夏吃薑,不用醫生開藥方”。這個蘿卜可以是胡蘿卜也可以是白蘿卜,青蘿卜等。在我們這兒燉羊肉最常見就是用胡蘿卜。特別是愛吃清真的家庭最常見的吃法,再就是用恰瑪古燉羊肉,這是維吾爾族最常見的吃法,特別在南疆的地區那是最家常的做法。
,,,,,,白蘿卜燉羊肉的吃法是漢族家庭做的比較多些,因為內地燉羊肉一般愛用白蘿卜燉。不像新疆人愛吃胡蘿卜。這是沿襲了內地的飲食習慣,因為新疆大多漢族人是從內地支邊來的,有些飲食習慣還是沿襲了自己家鄉的口味。雖然是同樣的白蘿卜燉羊肉
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