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白灼原味秋葵

白灼原味秋葵

白灼原味秋葵

白灼原味秋葵

10-20分鍾/ 1-2人/

秋葵又名羊角豆,毛茄,是一種原產於非洲的物種。外表長得像青椒,切開裏麵是黏黏膩膩的汁液,味道香甜,肉質柔軟,以其獨特的風味受到了老百姓的青睞。秋葵含有鐵,鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果；含有維生素A和β—胡蘿卜素等,有益於視網膜健康,維護視力；富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌,抗癌；,還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白,細嫩。,,秋葵的鈣含量也很豐富,而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發育中的小朋友,是很好的

白灼海蝦

白灼海蝦

白灼海蝦

白灼海蝦

10分鍾內/ 3-4人/

白灼蝦是粵菜,“白灼”二字指的是將原滋原味的鮮蝦直接放進清水裏煮食,為的是保持其鮮,甜,嫩的原味,然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。白灼蝦其實是最簡單的,無需過多調料,沒有繁雜的過程,也不必耗費大量的時間,甚至不用考慮食用時的溫度。喜歡吃蝦又懶得太操勞的人,可以選擇做這道菜,簡單又新鮮。 ,蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂,鎂對心髒活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管係統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有

白灼菜心

白灼菜心

白灼菜心

白灼菜心

10-20分鍾/ 1-2人/

菜心是日常生活中比較喜歡的一道青菜,做法上比較喜歡白灼,也可以說是油鹽浸,做法簡單,清淡可口,保持了青菜的原滋原味,還不會破壞它的維生素,搭配主食,魚肉,都是很不錯的飲食搭配。

白灼蘆筍#多效護理一

白灼蘆筍#多效護理一

白灼蘆筍#多效護理一

白灼蘆筍#多效護理一

10分鍾內/ 1-2人/

蘆筍是世界十大名菜之一,在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,蘆筍富含多種氨基酸,蛋白質和維生素,其含量均高於一般水果和蔬菜,特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒,鉬,鉻,錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓,心髒病,白血病,血癌,水腫,膀胱炎等的預防和治療中,具有很強的抑製作用和藥理效應。蘆筍的營養價值那麽高,怎麽可以錯過呢？今天買的蘆筍非常嫩,最簡單的做法就是白灼蘆筍啦~超級鮮脆的口感特別讚。

白灼芥藍

白灼芥藍

白灼芥藍

白灼芥藍

10分鍾內/ 1-2人/

芥藍在南方非常常見,在北方屬於稀有蔬菜,春節過後,多吃點青菜,便於清理腸胃,減輕腸胃負擔。

潮汕血蚶

潮汕血蚶

潮汕血蚶

潮汕血蚶

10分鍾內/ 1-2人/

白灼血蚶,潮汕人的年夜飯必備的菜品,蚶殼叮當作響,代表錢幣入袋的聲音。這道菜,看似簡單,卻考驗功力。灼過了,掰開殼,那就沒有血出現,黑乎乎一片,完全沒有了鮮美的滋味,如果灼欠火候,那麽殼就掰不開。此菜品,必定要搭配潮汕三滲醋來蘸,今天仔細研究了下三滲醋的內容,有白芝麻,有南薑末,味道有點甜,有點酸,有點辣,有點香,哈哈,想知道是什麽滋味,歡迎來潮汕品嚐。

白灼象拔蚌

白灼象拔蚌

白灼象拔蚌

白灼象拔蚌

10-20分鍾/ 3-4人/

白灼象拔蚌：最原汁原味的鮮美吃海鮮最好的吃法就是白灼,力求吃到那最原汁原味的鮮美。這象拔蚌,大的我們這邊稱為“大象”,大象有兩三斤重；小的稱為“小象”,一斤有三四個左右。大象一般我們是拿來做刺身,小象的做法比較多樣,但我個人是喜歡用來白灼的,鮮甜爽口,白灼後就著芥末醬油蘸著吃,我是吃的停不了筷子的。我一個人是可以一口氣吃上幾個小象拔蚌的。這小象拔蚌買的時候,要用手捏著象鼻把水擠出來,要不買的就是水,很貴很貴的水。白灼的時候用點清水來白灼就很美味了,有一次聽酒樓的師

白灼芥蘭

白灼芥蘭

白灼芥蘭

白灼芥蘭

10分鍾內/ 1-2人/

第一次去廣州出差,在廣州酒家吃的白灼芥藍,感覺真好吃啊,簡簡單單一道菜做得如此可口,味道清淡馨香。那一次的廣州之行,讓我覺得任何食材按粵菜的技法烹飪都很好吃,原來青菜還可以這樣做。那時第一次真正地接觸體會粵菜,,並且親身感受了廣州的酒店服務水平——受寵若驚！把顧客當做上帝一樣的伺候著,每一道菜上桌後都由服務員分到每個客人的補碟中。那時的北京芥蘭到處買不到,隻有在粵菜餐廳裏能吃到。後來到90年代南方菜進了北京,買到了芥蘭,我自己捉摸著怎麽做,逐漸就感覺味道好吃了,從此就成了我家的保留菜,節日必做。這次節前采

白灼蝦

白灼蝦

白灼蝦

白灼蝦

10分鍾內/ 1-2人/

蝦含高蛋白低脂肪,以及多種較高的微量元素如鈣,鋅,鎂,維生素A等。除營養豐富外,蝦肉易消化吸收,很適合孕婦,兒童,老人及身體虛弱者食用。白灼蝦,是粵菜的一道經典菜品,品嚐的就是原汁原味的鮮美。雖快手,卻可以當做華麗麗的宴客菜。

白灼菜心棵

白灼菜心棵

白灼菜心棵

白灼菜心棵

10分鍾內/ 3-4人/

到2元店花了4元買了成果照圖中的那個圓碟,還買了一些膠花,洗幹淨後馬上試試效果。因為碟子有點色彩,所以用來裝菜,如我所料,挺配的,好看,嘻嘻！有時候,淘淘廉價店,也會有好寶貝的。雖然有親說擔心這些陶瓷重金屬超標,我也怕怕的,但是可以用來裝糕點的呀,或者炸排骨,墊個吸油紙就可以將食物和碟子隔開啦,對不？！

白灼西蘭花

白灼西蘭花

白灼西蘭花

白灼西蘭花

10分鍾內/ 1-2人/

白灼是由喜歡吃食材最原始本真鮮味的廣東人所創造出來的一種粵菜烹飪技法,隻需要簡單的幾味基本調料和簡單的幾個步驟,就能製作出清甜鮮嫩的口感,吃的就是那個本來的純粹,沒有過多的修飾與添加,貓非常喜歡這樣吃,基本上家裏經常會上演各種白灼,簡單,直接,純粹,鮮美,健康,喜愛清淡的親們跟著貓一起來品嚐這清鮮的滋味吧。

白灼魷魚須

白灼魷魚須

白灼魷魚須

白灼魷魚須

10分鍾內/ 3-4人/

白灼魷魚須特別爽脆,蘸料用醬油,蔥,香菜,辣椒調製而成,鮮,辣,脆混為一體！好吃~

白灼對蝦

白灼對蝦

白灼對蝦

白灼對蝦

10分鍾內/ 3-4人/

秋天到了,蝦肥蟹壯！正是吃蝦的好季節！白灼對蝦,原汁原味,是最簡單,最美味的做法. 白灼蝦,對蝦的新鮮度要求非常高,一般都要用活蝦才好吃。所以,每次去飯店點菜,如果點到白灼蝦,你就可以放心大膽的吃,因為,但凡不新鮮的蝦,一吃就吃出來了。白灼蝦是廣東省廣州地區一道漢族傳統名菜,屬粵菜係。用白灼之法來做蝦,為的是保持其鮮,甜,嫩的原味,然後將蝦剝殼蘸醬汁而食.

白灼菜心

白灼菜心

白灼菜心

白灼菜心

10分鍾內/ 3-4人/

在廣東,每一餐不可以少的就是青菜,這其中,最有特色的菜式應該算是白灼菜心了。買上一點有機菜心,快速做上一道菜,對於辛苦一天的白領來講,非常簡單又好味道。有機會,一定要試試看。用這個法子,也可以做芥蘭,菠菜等青菜,隻要常握了白灼的方法,可以按自己的口味去發揮。找到屬於自己的美食。

肉末白灼菜心

肉末白灼菜心

肉末白灼菜心

肉末白灼菜心

10分鍾內/ 1-2人/

想著好久沒有吃過白灼菜心,看到市場的菜心挺新鮮的,就買了一些回來,剛好釀豆腐剩有肉泥,就在灼好的菜心上麵放一點,增加了口感。白灼是我們粵菜的一種烹飪技法。經常在酒樓吃飯或者喝早茶的時候都會來一盤白灼菜心,簡單爽口。