新疆人對於毛芹菜的熱愛那是和情人的愛一樣“熱烈奔放”。君不見,每個餐廳都有毛芹菜的影子,每個菜單都有毛芹菜的名字。最常見的毛芹菜炒肉（羊肉）,毛芹炒山藥,就連那個被遺忘的角落“市長菜”,也有毛芹菜的影子。家常菜就更少不了毛芹菜,毛芹菜黃豆芽炒肉（羊肉）,毛芹菜炒香幹等等。 ,,麵食裏更不離不開毛芹菜,不分男女老幼,新疆人最愛吃的主食,自然是拉條子拌麵。拌麵的配菜很多,但新疆人最鍾情的,還是毛芹菜拌麵。脆嫩的毛芹菜,鮮美的羊肉,真是美味啊！那愜意的感覺,隻有新疆人心裏明白。碧綠鮮嫩
湯意粉,第一次買也是第一次煮。這種用作煮湯的意粉很可愛,字母形狀,我想應該很受小朋友喜歡,即使不想吃飯的小朋友見到如此可愛的意粉也會興奮地開吃！不過,今天字母湯意粉並不是煮給小朋友,而是大朋友哦！口感真不錯,滑滑的好吃。雖說這是湯意粉,但完全可以當主食,就像我們平常吃粥一樣而已,稀稠可以自己掌握。
我喜歡吃涼粉,幾天不吃就會想念,涼拌的,煮的,炒的都喜歡,今天的早餐吃煮涼粉,放點肉未,辣醬炒香,加一碗水煮涼粉,按個人喜好調味,出鍋前撒上蔥花,味道美美噠！
腸粉,在廣西叫卷粉,早上街頭巷尾都有買,什麽雞蛋腸,雞肉腸,牛肉腸,豬肉腸等等,花樣繁多。一般是兩條腸粉,一肉一齋,加入沙皮醬,或是番茄醬,醬汁,營養美味,物美價廉的早餐就解決了。傳統腸粉主要的原料是用陳米浸泡後磨成米漿,但現在大多數都用粘米粉加澄粉,和澱粉來替代,簡單方便。口感跟傳統腸粉是一樣的有韌性,不易斷,口感更滑爽。
炮仗子在新疆是家常飯,湯色紅厚味道酸辣。而所謂的“炮仗子”則是一定用筋道的新疆地產麵粉做的,揉的通透,醒的徹底,煮而不爛,入口軟滑。 ,,,,,炮仗子是新疆的一種湯飯,就是把麵條揉得很硬很滑,比麵條的麵要多揉幾道,揉好麵之後,醒上十來分鍾,然後把麵條揉成直徑約0.3厘米那麽圓,揪成約3厘米那麽長,個個如小炮仗一般。無論炎炎夏日還是寒冷的天氣裏,吃一碗地道炮仗子,湯湯水水的,叫你一身舒服。
蔥油麵是上海非常著名的小吃,也是一道在上海雅俗共賞的平民麵食。說起上海的蔥油麵,在江浙一帶其名頭不輸廣東的雲吞麵。蔥油麵用料簡單,做法也不難。無外乎就是用蔥花油與醬汁攪拌好了吃,這次加了些肉糜味道更是其滋味鮮美,滑爽可口,香味撲鼻！
土豆沙拉你可以理解為涼拌土豆,通常的土豆沙拉在挪威是將土豆切丁煮熟,加入鹽,胡椒,芥末,酸奶油,蛋黃醬,蔥和酸黃瓜拌和的。 今天我用青醬來拌,味道也是棒棒的,相對上述的更加健康,青醬的材料是羅勒basil,大蒜,鬆子仁,帕瑪森奶酪parmesan,初榨橄欖油,鹽和胡椒。 做好的土豆沙拉搭配燒烤,或煎炸食品是最合適的。 這道菜是在挪威食堂打工時學的。 材料：土豆500克,青醬50克,鹽和胡椒適量
這一是款簡單的水煮海鮮菜,也是很多沿海人做海鮮的習慣。 吃海鮮,有時候往往不用複雜的過程與調料,越是簡單,就越是原汁原味的享受。 其簡單到了零廚藝都可以操作。
嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！ 金鉤蝦--一種蝦頭帶肓的野生蝦,其味道鮮美,肉質緊實,很好吃。 用番茄與金鉤蝦同煮,味道鮮中帶酸,鹹裏有甜,蠻有味道的。
意大利麵,也被稱為意粉或意麵,是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點,意大利麵條有很多種類,每種都有自己的名稱,長短有差！ 昨天做的茄汁肉醬意大利麵,今天奶香海鮮意大利麵,為啥天天意大利麵呢,超市打折被,買一送一,搞了2斤,不吃放在那看著煩,哇哈哈哈！ 不同於番茄醬口味的,奶香或奶油口味的意麵主要是鹹甜口的,沒有酸,比較符合女士口味,小孩子也比較喜歡吃！
這一道新疆大鍋魚可是我的最愛,做法獨特,還加了新疆味道的做法,色香味俱全。這道魚真的太美味了,香香辣辣麻麻的還帶有一點點酸味,像麻辣魚又有點酸菜魚的味道。可能是新疆和四川兩個地方綜合做法吧（個人認為）,所以味道是那麽的特別。因為去鄉下了買很多水庫羅非魚,就用羅非魚來做,此魚刺少,肉嫩,也非常適和小朋友吃。
在家常菜小組看到天山可可做的一道新疆大鍋魚,感覺一定很好吃,就想著要學習做做, 可是烤到有那麽多辣椒,就糾結了----- 今天老公買了一條2斤多重的鯉魚回來,一時間也想不起怎麽做？ 突然就想到了新疆大鍋魚,俺與老公都不怎麽吃辣的,是不是可以少放一些？ 再放些番茄醬,增加些酸甜度,來個微辣的改良版的大鍋魚呢？
新疆大鍋魚用的是新疆博斯騰湖野生魚,用大鍋燉煮加了新疆味道的做法,色美味香有機會一定去品嚐一下。 今天跟著天山可可老師學做山寨新疆大鍋魚,采用了常見的黑魚,事先讓魚檔幫忙切成塊,雖然有點辣,但味道美美噠！ 能吃辣的就多放些辣皮子和辣椒醬！
冷麵是韓國一種具有代表性的傳統美食,也是韓國人夏天最喜歡的食物之一。因為韓流的發展,世界各地喜歡韓食的人也越來越多,冷麵也逐漸成為人們忘不了的韓國美食。 冷麵發源於北朝鮮的平壤與鹹興地區,以前隻有在冬季才能吃到,現在因為冰塊容易保存,所以冷麵也就成為了韓國夏季消暑最具代表性的食品。 冷麵可分為兩種,一種是以蕎麥麵為原料的平壤冷麵俗稱水冷麵,另一種是以土豆粉和地瓜粉為原料的鹹興冷麵也叫拌冷麵。
出差在外幾天最想念的就是家裏的那碗香滑美味的粥水,大米已煲的看不見米花,加入炭燒豬骨頭一起煲製,更增添了這碗粥肉的鮮美,不得不提的是,今天這款粥還加入了燕麥米,喝著鮮美的粥水時,還能咀嚼到一顆顆筋道的燕麥米,營養和口感都有提升,喜歡喝粥的朋友們,不妨一試哦。
新疆菜
