臘鴨很多時候都是用來做煲仔飯的,這次的臘鴨有點太鹹,於是用來熬粥最好,臘鴨熬過粥後,就會變淡,吃起來很甘香,淮山很軟綿。淮山含有澱粉酶,多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
簡單,快捷,實用又好吃的一道葷菜,電壓力鍋版~冬菇燒排骨,大家可以試試~~
鴨頭我們家愛吃,但是都是經常在外麵吃的,自己家做的話還沒有買過呢,這是朋友家做的喊我去吃,我跟著學就拍下來了,準備回家做給老公吃的,我老公喜歡吃,當下酒菜不錯呢。我決定下次給老公做的話要放點辣椒才行,老公喜歡吃辣的呢,這次的也很好吃,很入味的,寶寶都能咬動了呢。
對於愛吃的廣東人來說,豬內髒是美味的食材。而胡椒豬肚,更是一道暖胃的熱湯。冷冷的寒夜裏勺上一碗散發著胡椒香味的豬肚湯,暖胃暖心
今天上一道鹹豬骨菜幹粥,兒時久違的味道了。 用鹽醃過的豬骨煲的粥都特別香,並且下火清熱。 應是暑期很好的食物,但實在嘴饞,也等不及夏天了。 冬日的寒夜來一碗熱騰騰的也是不錯的呀
螃蟹品種很多,日常中經常接觸到的有青蟹（我們這裏叫紅鱘）,三眼蟹,花蟹,大閘蟹,帝皇蟹,正蟹等等,在我的博客中也分別就青蟹,三眼蟹,花蟹,帝皇蟹做過美食,今天就來一道正蟹吧。
粉蒸排骨---電高壓鍋版 新買的蘇泊爾最新款的電高壓鍋,雙膽,18種功能,這兩天一直在嚐試各種功能的製作效果,今天試試用無水焗做粉蒸排骨,鍋沒用好,有些糊鍋底,嗬嗬,應該用做米飯的不粘鍋就好了,量有些大了,焗了兩次,整體效果還是不錯滴~,創新啦,應該允許不完美哈~~
“同安封肉”是廈門同安的當地美食。幾乎家家會做,是正式宴席必不可少傳統美味佳肴。同安封肉 素有-色深紅,肉爛香味,肥而不膩,入口即化的特點,堪稱老少皆宜的美食哦！,,,,,“同安封肉”據傳是為紀念王審知被敕封為“閩王”而創製的食品。五代後梁開平四年（910年）王審知被封為“閩王”,授其方形大印。當時居住在同安地麵的官員為慶祝他敕封“閩王”,舉辦了一場盛宴。席間一道佳肴,就是將豬肉切成四四方方的大塊,配上佐料（香菇,蝦米,板栗等）,用黃巾（即用白紗布浸煮北辰山的所產黃梔子葉而成）包裹,形如大印,
乏力草,福建民間的青草藥。 ,,,,小時經常看見田間忙玩農活的大人們,在身體乏力的狀態下熬上一點喝。 那時候自己常常被這種草根的香氣所吸引,於是糾纏著大人也要來上一口,當湯水下肚時刻,就會引來大人的打趣：怎麽小孩子也會累啊？ ,,,乏力草又名山蒼子,味性辛,溫,具有祛風散寒,溫中理氣等功效,常用於解除腹痛,乏力,產後淤血等症狀,尤其是在外麵福建,當勞動過後,身體乏力的時候,習慣燉煮一碗乏力草來解乏,然後再美美地睡上一覺,第二天起
豬腳又叫豬蹄,豬手。分前後兩種,前蹄肉多骨少,呈直形,後蹄肉少骨稍多,呈彎形。今天買的是前蹄,話說肉真的好多啊.不過很好吃.
粽子是端午節固有的食物。堿粽,可能隻有閩南這帶才有的做法。家裏人喜歡吃,婆婆經常做,蘸著白糖或者蜂蜜特別好吃。
老鴨肉味甘微鹹,性偏涼,入脾,胃,肺及腎經,具有清熱解毒,滋陰降火,滋陰補虛,止血痢,利尿消腫之功效。
這是一道很適合冬天滋補的湯!土番鴨能補虛勞,滋五髒之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,止咳自驚,消螺螄積,清熱健脾和虛弱浮腫。而巴西菇又名姬鬆茸,其營養也很好.很適合一起搭配燉湯.
首先聲明,我是沒有去過台灣的,也沒有吃過外麵賣的台灣鹵肉飯,之說以冠以台灣,是這道鹵肉飯的做法,按照網絡間公布出來的台灣鹵肉飯裏麵的材料,自己在家DIY出來的。在之前,我也曾經製作過類似的鹵肉飯,那次的鹵肉飯,確切點應該叫肉燥飯,這次選用了紅蔥頭經過裹入澱粉油炸,放入鹵肉裏麵鹵製,使醬汁異常香濃,拌飯滋味極佳。因此,才大膽加上台灣兩字。 據度娘介紹,鹵肉飯是台灣常見的,也是經典的漢族小吃。鹵肉飯的特色在於肉醬和肉汁,它們是製作的關鍵部分。鹵肉飯在台南,台中,台北的製作方法和特點均有差異。更何況
兒子非常喜歡這道梅菜扣肉,本來他是愛挑食的,我每次做這道菜,他都能吃下一大碗飯。梅菜扣肉的特點在於顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉滑溜醇香,肥而不膩,食之軟爛醇香。製作過程其實挺麻煩的。但是兒子愛吃,所以也得經常做了。
閩菜
