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電飯煲相關的做法菜譜

香菇蒸排骨 [壓力鍋香菇蒸排骨 [壓力鍋香菇蒸排骨 [壓力鍋

香菇蒸排骨 [壓力鍋

一道家常的下飯菜,從小到大都沒改變對它的愛,每次都是盤光碗光。小時候媽媽每次做都會煮多點飯,因為連汁都不放過,拌著飯總是不小心吃多一碗。現在自己做飯,也特別愛做這道菜,除了愛吃,也是因為蒸菜省事又健康。

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桂花酒釀丸子桂花酒釀丸子桂花酒釀丸子

桂花酒釀丸子

江南地區比較流行的小吃,酸甜可口,有滋陰養顏,催乳豐胸,益氣生津,利水消腫等功效。 軟糯的糯米丸子,香甜的枸杞和酒釀,加上清香的桂花點綴,既有內涵又有顏值。 酒釀沒有經過過濾提純,度數很低,不會喝酒的你也不用擔心。

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老薑紅薯糖水老薑紅薯糖水老薑紅薯糖水

老薑紅薯糖水

老薑紅薯糖水是廣式糖水之一,口感滑潤,香甜醇美,潤腸開胃,是一道四季皆宜食用的糖水。就連亦舒都寫過:有一種食物,叫番薯糖水,真好吃。 媽媽喜歡加入老薑同煲,紅糖,老薑,紅薯的組合,是我記憶中最溫暖的味道。如果不喜歡辣味,可以少加,但是完全不加卻總覺得已經不是這道糖水的味道。 除了紅糖,老薑,紅薯這三種缺一不可的食材,葉子還喜歡搭配理脾健胃,利濕消積,寧心安神的百合,醇甜清香風味別致,營養豐富。

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白灼魷魚花白灼魷魚花白灼魷魚花

白灼魷魚花

海鮮最家常,最鮮甜,最方便的做法就是清蒸和白灼。白灼蝦,白灼魷魚是家裏最常做的,一來覺得鮮甜,二來少了許多油煙,三來省時省力。夏天葉子總會準備冰塊,冰鎮白灼魷魚蘸芥末醬油。現在天氣冷了,省去冰鎮,煮熟魷魚,直接淋上熱油,同樣美味。

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臘味飯臘味飯臘味飯

臘味飯

“秋風起,食臘味”這句是“老廣”的口頭禪。廣式臘味特有的香味,伴隨著濃濃的秋意,彌漫在大街小巷。當然在廣州一年四季都離不開廣式臘味,而“秋風起,食臘味”,主要是因為秋天天氣幹爽,製作出來的臘肉水分少,味道香,而且也更加衛生,更好保存。 有了臘味,自然也少不了,那一鍋熱氣騰騰的臘味煲仔飯,米飯吸收了臘味的香氣,臘香四溢,臘肉香遊走於唇齒之間,回味無窮。不過用砂鍋煮煲仔飯,對於不太下廚的人來說,不容易控製,而且也不是每家都有適合煮飯的砂鍋。但是電飯煲卻是家家都有,掌握好米和水的比例,在合適的時間放

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薑蔥焗花蟹薑蔥焗花蟹薑蔥焗花蟹

薑蔥焗花蟹

秋天正是吃蟹的季節!今天到市場買菜,剛好看到鮮活的花蟹,於是,買幾隻回家,花蟹肉雖不如膏蟹多,卻特別鮮甜,做湯煮粥,薑蔥炒都鮮甜無比。

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茄汁蟹味菇茄汁蟹味菇茄汁蟹味菇

茄汁蟹味菇

類是又營養又美味的食物,喜歡吃的人特別多。女兒剛剛開始學吃飯的時候,特別喜歡各種菇炒肉片,後來,不知為何又不愛吃了。隻有裹上脆炸糊炸過的,她才會吃,不過經常吃炸的也不好。於是,這茄汁菇便成了我們餐桌出現頻率比較高的一道菜。

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慢燉紅燒肉慢燉紅燒肉慢燉紅燒肉

慢燉紅燒肉

一道特別大眾的家常菜,色澤紅潤,香甜鬆軟,肥而不膩,入口即化。 沒時間的時候葉子會用高壓鍋做,特別省時,不過味道當然不如砂鍋燉的,用砂鍋需要注意不然容易蘸鍋,也可以在底下墊竹蔑子,最後竹蔑子又黑又油,洗也麻煩。靈機一動決定用燉鍋試試,沒想到成品也非常不錯。

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電飯煲[豉汁排骨飯]電飯煲[豉汁排骨飯]電飯煲[豉汁排骨飯]

電飯煲[豉汁排骨飯]

豉汁排骨是每次喝早茶必點的其中一道,蒸菜中的最愛,沒有之一。今天來個更懶更懶的電飯煲豉汁排骨飯,說實在話,葉子也是特別喜歡這種飯菜一鍋端的懶人菜。喜歡吃香口一點的可以先把排骨煎一煎,炒好配料再下電飯煲一起燜,不過,說好了是更懶更懶的當然就是直接和米一起燜,嫩滑的排骨,濃鬱的豉香,滿足的吃上兩大碗!

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煲仔飯#新鮮從這裏開煲仔飯#新鮮從這裏開煲仔飯#新鮮從這裏開

煲仔飯#新鮮從這裏開

我們全家都愛吃煲仔飯,正好家裏新換的電飯煲有煲仔飯功能,那就試試吧。從準備到出鍋,用時一小時,一份濃香四溢的煲仔飯就做好了。味道還真是棒極了,鍋底還有鍋巴,真是太香了,以後再也不用去外麵吃煲仔飯了。

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懶人豆燜飯懶人豆燜飯懶人豆燜飯

懶人豆燜飯

極其簡單的豆燜飯,蔬菜和肉類的搭配,使得豆燜飯極具營養。

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烏飯#新鮮從這裏開始#烏飯#新鮮從這裏開始#烏飯#新鮮從這裏開始#

烏飯#新鮮從這裏開始#

烏飯,又名“阿彌飯”。每年的農曆四月初八便是烏飯節。關於烏飯節,還有個目蓮救母的小故事,相傳目蓮的母親被閻王打入十八層地獄,目蓮為了盡孝曆經坎坷給母親送飯,但是每次送的白米飯都被地獄的惡鬼吃了,母親經常挨餓。於是目蓮翻山越嶺,遍嚐百草,終於發現一種汁液發黑的樹葉,用這種汁水煮出的糯米飯雖然烏黑但是清香撲鼻特別開胃,目蓮每次都改送這種黑米飯,惡鬼發現米飯烏黑不敢吃也隻好給目蓮母親吃了。長此以往,目蓮的孝心感動了佛祖,後來一家人終於團聚了。千百年來,人們一直被目蓮救母親的孝心和事跡所感動。也出於對各家逝去的親

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豉油雞豉油雞豉油雞

豉油雞

廣東人說“無雞不成席",可見雞在人們心中的地位。在珠海人的餐桌上,豉油雞算是出鏡率比較高的一道家常菜。這道菜做法簡單,但成品色澤鮮亮,肉質嫩滑,實是惹人下箸。

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思鄉蘿卜飯思鄉蘿卜飯思鄉蘿卜飯

思鄉蘿卜飯

上周我在我的公眾號開了新欄目☞“我吃過你的城市”,第一期寫的是香港☜,然後就一直在想下一個城市寫哪裏。成都,廈門都在特別想寫的list,尤其是成都,好吃的太多,想吃的太多,想寫得也太多,或許就是因為太多的緣故,遲遲下不了筆。 想到廈門的時候,味覺記憶自動跟海蠣撈飯掛鉤,嚐試著複盤了一下,覺得好像又回到了那個坐在廈門大排檔吃飯的深夜。前兩天重新翻看《舌尖上的中國》,看到福建的歸國華僑濃濃的思鄉情都集中到一碗“蘿卜飯”上,又想起我在北京某閩菜館子吃過的黃花魚燜飯,那個味道一下子就湧到

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手撕三黃雞[電飯鍋版手撕三黃雞[電飯鍋版手撕三黃雞[電飯鍋版

手撕三黃雞[電飯鍋版

手撕雞,是中國的傳統名菜,在我國很多地方都有,不過,最出名的是廣東手撕雞和四川手撕雞。前者注重雞的原味,後者則以多種調料來體現雞肉的獨特的複合味道。 手撕雞,第一次見到這個名字,給人感覺就是把一隻雞撕成一片一片或一絲一絲的來吃,雞又是哪裏都可以買得到的方便食材,做為廚房新手,當然是學習肉菜的首選。 而當你吃過一次之後,就會經常想做來吃,在金黃的雞皮上,晶瑩而散發甘香,肉質細膩,油脂適中,鮮美含汁,嚼之既不油膩也不柴硬,並帶有濃鬱的鮮香味,直至骨髓,較之於一般的雞肉美食,手撕雞較為幹

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