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田螺塞肉#新鮮從這裏

田螺塞肉#新鮮從這裏

田螺塞肉#新鮮從這裏

田螺塞肉#新鮮從這裏

30分鍾-1小時/ 1-2人/

田螺是河中之物,江南水鄉特別盛產,雖無法考證田螺塞肉這道菜出自哪裏,但確是江南水鄉人家的家常菜下酒菜,如果你有機會遊覽江南,記得來嚐嚐田螺塞肉的味道,那是江南水鄉的味道,鮮美而濃鬱！

苦瓜釀

苦瓜釀

苦瓜釀

苦瓜釀

30分鍾-1小時/ 1-2人/

一直想做這道菜好久了,終於開始實踐了,這是我的處女作,做出來比想象中的好吃,有了想再做一次的衝動,下次做一定要加上蝦仁跟魷魚幹,更加美味！0失敗的創作

西葫蘆釀肉

西葫蘆釀肉

西葫蘆釀肉

西葫蘆釀肉

10-20分鍾/ 1-2人/

西葫蘆營養豐富,而且很好吃哦,皮薄,肉厚,汁多,可葷可素,可菜可餡而深受人們喜愛。

木耳釀肉

木耳釀肉

木耳釀肉

木耳釀肉

10-20分鍾/ 1-2人/

貓新入手一袋東北秋木耳,口感鮮嫩爽脆,泡發後的木耳象是一個個小燈盞,中間的小窩窩正好用來釀上肉餡,釀出來的成品一個個小巧可愛,入口不油不膩,反而還有幾分清爽的滋味,讓人吃的根本停不下來。眼看著就到農曆年了,家裏可以做上一份這樣的菜肴,外形看著象是一個小碗盛裝著滿滿的食物,有著盆滿缽滿的寓意,意頭吉祥。貓選用的食材也都是市麵上容易找尋到的,喜歡的親們可以跟著一起來做做吧。

釀豆腐

釀豆腐

釀豆腐

釀豆腐

30分鍾-1小時/ 5-6人/

釀豆腐是客家美食,客家菜係是廣東三大菜係之一,這是素菜釀豆腐,屬於粵北客家名菜。粵北客家釀豆腐與其他地方的客家釀豆腐有所區別,這是用油豆腐泡釀芋頭,香菇,蘿卜等素菜結合,美味好吃,不油膩。吃的時候配上一碟辣椒,更加美味。

客家釀豆腐

客家釀豆腐

客家釀豆腐

客家釀豆腐

10-20分鍾/ 1-2人/

客家釀豆腐是福建的一道名菜,這個菜清淡可口,營養美味,老少皆宜,非常營養的一道菜。據說這道菜與餃子有關,據說當年客家人從中原南遷後,想吃餃子,可是當地沒有麵粉,就用這道菜當做餃子得到心靈的慰藉。今天冬至,我不是客家人,但我也選擇這道菜來過節,北方人吃餃子,南方人吃湯圓,我是生活在北方的南方人,南北口味都能接受,尤其喜歡這道不是真正的餃子的“餃子”--客家釀豆腐,餡料準備得比較多,剩下的正好作為晚上的真正的餃子的餡料了。

客家釀豆腐

客家釀豆腐

客家釀豆腐

客家釀豆腐

10-20分鍾/ 1-2人/

在我們附近有一家餐館,專做客家菜,這道客家釀豆腐是他們的特色菜,我們有去必點的一道菜,很好吃。那次我很認真的邊吃邊研究,然後學著做了,雖然味道略有差別,不過也還不賴,畢竟大廚用了調味品我也不知道,自己覺得好吃就好啦。

客家釀豆腐

客家釀豆腐

客家釀豆腐

客家釀豆腐

10分鍾內/ 3-4人/

客家釀豆腐,是漢族客家的名菜。久負盛名,在客家人的生活中,但凡有宴席必有此道菜。釀豆腐是中原傳統飲食習慣與遷徙地特殊產生生活方式相結合的典範食品。傳說釀豆腐源於北方的餃子,因嶺南少產麥,思鄉的中原客家移民便以豆腐替代麵粉,將肉塞入豆腐中,猶如麵粉裹著肉餡。因其味道鮮美,於是便成了客家名菜。相傳很久以前,一個五華人和一個興寧人是結拜的好兄弟,後來因為在點菜的時候出現了矛盾,一個要吃豬肉,一個要吃豆腐,後來,聰明的飯店老板想出了一個兩全其美的辦法,製作出了釀豆腐。動畫表現了客家人的

釀豆腐

釀豆腐

釀豆腐

釀豆腐

30分鍾-1小時/ 3-4人/

菜的特點：鹹鮮口味,湯汁醇厚,鮮嫩滑潤,口味鮮美。

東江釀豆腐

東江釀豆腐

東江釀豆腐

東江釀豆腐

10分鍾內/ 3-4人/

東江釀豆腐流傳至今,是有它的特色和優點,豆腐取材方便,營養豐富,地域習慣不同做法也有區別。今天做這個豆腐是直接在市場買煎好的豆腐,回來自己剁點餡料釀好,放進砂鍋燜熟後調入醬料原煲上桌,簡單又方便。

釀豆腐

釀豆腐

釀豆腐

釀豆腐

10分鍾內/ 1-2人/

釀豆腐,又稱客家釀豆腐,是廣東客家地區的名菜之一,還是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。

釀冬菇

釀冬菇

釀冬菇

釀冬菇

10分鍾內/ 3-4人/

很愛吃冬菇,特別是新鮮的冬菇,肉質厚實,鮮甜可口,釀冬菇味道非常受家人喜歡。簡簡單單的一道菜,就算宴客或家庭聚餐,也能上大場麵一道美味！

釀豆腐泡

釀豆腐泡

釀豆腐泡

釀豆腐泡

10-20分鍾/ 3-4人/

這跟之前我做的“蝦包”菜譜有異曲同工之妙,餡都是一樣的,換到搭配豆腐果做外皮,有不同的味道,多了一份“哢嘰哢嘰”的口感,讓人吃得更開心,下麵分享做法。

客家菜----釀豆腐

客家菜----釀豆腐

客家菜----釀豆腐

客家菜----釀豆腐

無/ 1-2人/

,,,相傳客家釀豆腐,源於北方的餃子。因為嶺南少產小麥,思鄉的中原移民便以豆腐代替麵粉,把肉塞入豆腐中猶如麵粉裹著肉餡。此說是否真實已無從考證,但客家菜對北方菜的繼承與發展,確實是其不同於粵菜菜係的原因之所在,而同時又是嶺南飲食文化融會中原飲食文化的集中體現。

青椒釀肉

青椒釀肉

青椒釀肉

青椒釀肉

10-20分鍾/ 1-2人/

不需要雞蛋,馬蹄,耗油之類,隻用簡單的材料就可以做的懶人版,口口流汁,味道超級棒,很下飯的菜。