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餃子相關的做法菜譜

水晶蝦餃水晶蝦餃水晶蝦餃

水晶蝦餃

南京:對於北方來說,屬南方,但對於純南方,又說是北方,所以我對於南方人,我自定是偽北方人吧。 就是這我這個偽北方人,在春節期間,倒是學做道,純南方小吃---水晶蝦餃;看著別人挑擔不吃力,覺得做“水晶蝦餃”,肯定和包餃子一樣了,並不太難;可是真正實際操作起來,真的就沒那麽容易上手喲!麵粉濕濕的,黏性又不夠,皮擀厚了,不好看,擀簿了,放入餡料後又易破,就那麽小小的幾個“水晶蝦餃”,整整折騰了我近3個小時的時間,哎,最後的成品是出來了,可是透明度還是差太遠了~~`

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香菜鮮肉水晶餃香菜鮮肉水晶餃香菜鮮肉水晶餃

香菜鮮肉水晶餃

大冷天的晚上也不想出去散步,下班回家後就開始準備第二天的早餐吧 原本前晚我準備做了吐司的,寶寶突然來一句不要包包 看到冰箱裏的材料,原本要做魚丸第二天上班帶中餐的,還有一點前一晚包包子留下的肉餡,一看冰箱裏還有香菜在呢 又不想做包子了,包子比較麻煩還要發酵,想想東找找西找找,上次讓朋友的小姨幫我買了兩斤的澄粉,突然就想到水晶餃了 平時去茶樓喝早茶也要點水晶餃吃的,還有一種是帶香菜的水晶餃,對愛吃香菜的我們來說那真的很不錯,想都不用想我當然就做水晶餃了 完整介紹  

粵式四喜餃粵式四喜餃粵式四喜餃

粵式四喜餃

話說這麽大還沒有嚐試過包餃子,所以決定包一次餃子,哎,一把心酸一把眼淚,剁肉末剁兩小時,沒有剁過豬肉的我累啊,15分鍾休息一下,我不好意思說,整形更是內傷,不過還好,真的很好吃,沒有外麵商場買的那種有味精的味道,2大盤子全吃光了,哈哈。

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粵式韭菜餃子粵式韭菜餃子粵式韭菜餃子

粵式韭菜餃子

餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,餃子也是北方的年節食品,在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣。還有諺語說:好吃不過餃子。說明餃子在中國人的美食界地位是響當當的。中國南方地區也普遍有餃子這一食品,但做出來的風味又不同於北方,畢竟北方人是做麵食的好手哦 ,,,,,,我家人也愛吃餃子,但一般都是買來的餃子皮來做,調的餡也不同於北方的餃子,我們做韭菜餃子都會下:沙葛,這種菜它脆甜,顏色是白的,混在一起,顏色味道都非常,的拾配。親們可以試試這道粵式餃子。

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潮汕酥餃潮汕酥餃潮汕酥餃

潮汕酥餃

我以為地道的潮汕酥餃應該是花生瓜丁餡的,酥脆的餃皮咬開,滿口就是甜香的瓜丁,花生,芝麻和白砂糖的味道,春節的時候,搭配著濃濃的功夫茶,一家人圍坐一起,邊吃邊喝,說著話,看著電視,格外的美好。

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鍾水餃鍾水餃鍾水餃

鍾水餃

鍾水餃是四川名小吃,由鍾少白始創於光緒十九年,原店名叫協森茂,1931年開始掛出了“荔枝巷鍾水餃”的招牌。鍾水餃在用材上與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特製的紅油,複製醬油等,微甜帶鹹,還有辛辣的味道。

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酸湯水餃酸湯水餃酸湯水餃

酸湯水餃

餃子做法,以前說過了,就不重複了。

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梅幹菜豬肉餃梅幹菜豬肉餃梅幹菜豬肉餃

梅幹菜豬肉餃

梅幹菜是紹興特產,非常香,非常好吃!我經常一次性包一些,冷凍在冰箱,要吃的時候拿出來,很方便,我用來給兒子做早飯吃!

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鍾水餃鍾水餃鍾水餃

鍾水餃

鍾水餃始於光緒十九年,創始人鍾少白,原店名叫“協森茂”,1931年開始掛出了“荔枝巷鍾水餃”的招牌。以其獨特風味蜚聲海內外,是成都著名小吃。分別獲中國內貿部,中國烹協,全國餐飲綠色工程委員會授予“中華老字號”,“中華名小吃”,“綠色餐飲企鍾業”等稱號水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特製的紅油,微甜帶鹹,兼有辛辣,風味獨特。

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