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新鮮雞相關的做法菜譜

湛江沙薑雞湛江沙薑雞湛江沙薑雞

湛江沙薑雞

大家好,我是肉肉廚!今天給大家帶來一個地道粵菜--湛江沙薑雞!沙薑雞皮爽肉滑,清淡鮮美。是很多大酒樓的首本名菜,但要做的好吃,可不是一件容易的事,比較繁複。不過對於吃貨來說,隻要能吃到好吃正宗的沙薑雞,這個繁複又算是什麽??嗬嗬~今天我就公布大廚師是如何做好吃沙薑雞的秘訣。大家要認真看哦!!!!

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粵式秘製白切雞粵式秘製白切雞粵式秘製白切雞

粵式秘製白切雞

大家好,我是肉肉廚!今天給大家帶來一個地道粵菜--秘製白切雞!白切雞皮爽肉滑,清淡鮮美。是很多大酒樓的首本名菜,但要做的好吃,可不是一件容易的是,比較繁複。今天難得我家公下廚做一次秘製白切雞,吃後感覺雞肉口齒留香,值得推薦~~

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醬香鳳爪醬香鳳爪醬香鳳爪

醬香鳳爪

一向很喜歡啃爪子,無論雞爪鴨爪鵝爪,泡椒醬香鹵水清蒸紅燒,都吃得津津有味。 每次爪子上桌,我都是要一啃到底,吃光罷休。覺得這樣吃爪子才過癮。 到市郊買活雞,順帶買了一斤雞爪回家。半斤用來做醬香鳳爪,浸泡幾個小時後,入味就有得吃。半斤用來做白雲鳳爪,浸泡時間比較長,得十幾個小時。準備明天帶到公園野餐吃。 醬香鳳爪的醬汁煮沸後必須放涼才能用,雞爪也得煮透煮淋後才撈出浸冰水,經過冷水收縮後浸透入味的雞爪,吃起來Q彈,醬香濃鬱。

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泡椒鳳爪泡椒鳳爪泡椒鳳爪

泡椒鳳爪

到了炎熱的夏季,做上可口的小涼菜,為自己和家人的胃!這道小涼菜用的雞爪是新鮮的雞爪,不是冷凍品,特別好吃。而且放在冰箱裏浸泡了三天,已經夠入味夠爽脆!

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