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雲南小吃
雲南人都把玉米叫做包穀,把包穀粒搗成泥漿,加入適量白糖拌勻,再用包穀葉子包起來蒸熟製成的包穀粑粑是從小就陪伴我們長大的食物之一。當然現在我也愛吃,吃包穀的季節每天都有人在街上賣包穀粑粑。
玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動,加速糞便排泄的特性,可防治便秘,腸炎,腸癌等；玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂,延緩衰老,降低血清膽固醇,防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退；玉米所含的穀氨酸較高,穀氨酸能促進腦細胞代謝,有一定的健腦功能。玉米脂肪中的維生素也比較多,對防止細胞氧化,
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