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糯米相關的做法菜譜

家庭版燒麥

家庭版燒麥

家庭版燒麥

家庭版燒麥

1-2小時/ 6人以上/

燒麥,是很多人都喜歡的小吃。燒麥在很多地方都有,雖然所包的餡料不同,但是外觀上都差不多。關於燒麥,這也是老父親最喜歡的早點,因為老父親對糯米做的食物情有獨鍾,尤其是燒麥, 有著濃濃的肉香,還有著糯糯的口感,再來碗薄粥,很棒的早餐。每逢媽媽在做燒麥,老父親都要叮囑；放點蝦米,放點冬筍----- 今天俺用糯米,香菇,胡蘿卜,蝦米,豬肉餡做燒麥,因為沒有冬筍,就算個家庭版的燒麥吧,做為早點,大人孩子都喜歡。

廣西五色糯米飯

廣西五色糯米飯

廣西五色糯米飯

廣西五色糯米飯

2小時以上/ 5-6人/

五色糯米飯是廣西壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑,紅,黃,白,紫5種色彩而得名,又稱"烏飯"。每年農曆三月初三或清明端午節時節,廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯,把它看作吉祥如意,五穀豐登的象征。五色糯米飯用天然植物染成,不僅美觀,還具有藥用價值,紅藍草有生血行血作用。黃花清熱涼血。楓葉能堅筋骨,益腸胃,能行,補髓,久服輕身長年。

綠豆沙麻薯

綠豆沙麻薯

綠豆沙麻薯

綠豆沙麻薯

30分鍾-1小時/ 6人以上/

麻薯也叫麻糬,或大福,糯米糍等等。形狀有長條的,也有圓球狀的。上回模仿台灣雪之戀的手造麻糬（芝麻味）做了一次長條的,感覺操作特別方便。手造麻糬（芝麻味）http:,,,recipe,1044901, 因此今日繼續做長條的,用綠豆沙做餡料,夏天吃綠豆益處多,綠豆可以清熱解毒,解暑降溫。材料：糯米粉,150克,玉米澱粉50克,糖,30克,油15克,牛奶,250克,綠豆沙360克,椰蓉適量。

潮汕肉粽

潮汕肉粽

潮汕肉粽

潮汕肉粽

2小時以上/ 6人以上/

端午節--又聞粽子香【潮汕肉粽】潮汕人喜歡用新鮮的竹葉包粽子,每到節日前後,市場到處都可以見到一小捆一小捆的新鮮竹葉賣,剛買回來的竹葉要洗幹淨灼過開水晾涼才可以用,用鮮竹葉包出來的粽子竹香撲鼻,吃起來也更清新可口。潮汕肉粽的用料特別豐富,一般都有十幾二十種種,大概有五香五花肉,臘腸,香菇（已經炒香）,蝦米,幹貝,鹹蛋黃,去皮綠豆,紅豆,花生,白果,栗子,蘿卜幹（已經炒香）,蒜頭,糯米（拌油,鹽,雞粉,五香粉,炸大地魚粉末）,竹葉,鹹水草等等,其他的材料就看個人口味添加或減少。 <

賴湯圓

賴湯圓

賴湯圓

賴湯圓

10-20分鍾/ 1-2人/

賴湯圓是成都地區傳統的的小吃甜點,迄今已有百年曆史。賴湯圓的前身是沿街煮賣的擔子,因老板姓賴,故人稱“賴湯圓”,他家賣的湯圓做工精細,物美價廉,人人喜愛,所以成了當地有名的小吃品種。賴湯圓以水磨糯米為麵,黑芝麻豬油做餡,成品色澤如玉,皮薄餡香,美味異常。

桂花酒釀圓子

桂花酒釀圓子

桂花酒釀圓子

桂花酒釀圓子

10-20分鍾/ 1-2人/

自製的糖桂花和米酒做的桂花酒釀圓子,濃濃的酒味摻雜著桂花香,無添加更健康～

老北京驢打滾

老北京驢打滾

老北京驢打滾

老北京驢打滾

30分鍾-1小時/ 1-2人/

喜愛吃糕點的我自然也喜歡吃驢打滾,軟糯的糯米加上香甜的豆沙,外麵再裹上一層炒香的黃豆粉,別提多美味啦,成品得到家人一致的好評！！

驢打滾

驢打滾

驢打滾

驢打滾

30分鍾-1小時/ 1-2人/

驢打滾又稱豆麵糕,是北京小吃中的古老品種之一配方份量約15塊

餃子[私房版]

餃子[私房版]

餃子[私房版]

餃子[私房版]

30分鍾-1小時/ 1-2人/

這個其實它不叫餃子,是我們梅州的一種有名的特色小吃,我們叫它（肉丸粄）。我們家以前生活條件沒那麽好,隻有過端午節的時候才會做來吃,現在不同了,想吃就動手做來吃,每次都是剛出鍋不到五分鍾就一掃而光了,因為家人都很喜歡吃,有時做的比較少,就會搶著吃,哈哈…就是要這種效果,這樣才有成就感嘛！

韶關客家糯米菜包

韶關客家糯米菜包

韶關客家糯米菜包

韶關客家糯米菜包

30分鍾-1小時/ 6人以上/

廣東韶關客家糯米菜包是當地特色的小吃此菜根據地方差易,所做時間不一樣,但都是有豬婆菜季節製用（即重陽節前後）即便是同一個鎮不同村莊的製作時間也不同,我的家鄉製作時間為重陽節,另一些村莊製作時間為“十月朝”即農曆十月初十製作。因食物與人一樣有生命與靈魂,不同人製作方法及味皆有不同,以下為本人製作家鄉重陽節菜包方法：

鮮蝦肉鬆壽司

鮮蝦肉鬆壽司

鮮蝦肉鬆壽司

鮮蝦肉鬆壽司

30分鍾-1小時/ 3-4人/

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！好久沒有做壽司吃了,今天寶寶突然對我說；奶奶,你做壽司給我吃吧？嗬嗬---寶寶想吃壽司？那還不容易？家裏正好還有紫菜,做鍋糯米飯,加些蔬菜, 加些鮮蝦卷起來就得了！

烏飯#新鮮從這裏開始#

烏飯#新鮮從這裏開始#

烏飯#新鮮從這裏開始#

烏飯#新鮮從這裏開始#

30分鍾-1小時/ 1-2人/

烏飯,又名“阿彌飯”。每年的農曆四月初八便是烏飯節。關於烏飯節,還有個目蓮救母的小故事,相傳目蓮的母親被閻王打入十八層地獄,目蓮為了盡孝曆經坎坷給母親送飯,但是每次送的白米飯都被地獄的惡鬼吃了,母親經常挨餓。於是目蓮翻山越嶺,遍嚐百草,終於發現一種汁液發黑的樹葉,用這種汁水煮出的糯米飯雖然烏黑但是清香撲鼻特別開胃,目蓮每次都改送這種黑米飯,惡鬼發現米飯烏黑不敢吃也隻好給目蓮母親吃了。長此以往,目蓮的孝心感動了佛祖,後來一家人終於團聚了。千百年來,人們一直被目蓮救母親的孝心和事跡所感動。也出於對各家逝去的親

徽州丸子

徽州丸子

徽州丸子

徽州丸子

30分鍾-1小時/ 1-2人/

用小熊蒸煮飯盒也可以做地方特色美味,簡單方便。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱。近圓形,個體很小,一般隻有10g左右,表麵有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,有較好護膚,美膚作用。

五花肉糯米蛋

五花肉糯米蛋

五花肉糯米蛋

五花肉糯米蛋

30分鍾-1小時/ 1-2人/

從第一次看到糯米蛋的做法開始我就被它給吸引住了,光看外表就覺得很特別而且比包粽子方便多了。因為買鹹鴨蛋有點小貴,我就一直接把做蛋糕做的雞蛋蛋殼收集起來,泡好的糯米拌上五花肉放上調料,裝進蛋裏在往高壓鍋一蒸！哎~呀別提有多美味啦！

驢打滾[糯米粉版]

驢打滾[糯米粉版]

驢打滾[糯米粉版]

驢打滾[糯米粉版]

30分鍾-1小時/ 1-2人/

驢打滾是北京的小吃,滾上豆麵,樣子頗似驢兒打滾,因此得名。正宗的驢打滾製作時要求餡卷得均勻,層次分明,外層粘滿豆麵,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,是老少皆宜的傳統風味小吃。不過,我沒有黃豆麵,自己家的料理機怕打得不夠細,就沒有滾黃豆麵,直接滾了炒熟的糯米粉,雖然不正宗,但是也別有一番風味！ ,,,,,,,裏麵的餡料是前幾天做的橘香芝麻黑豆沙,好吃呀！不過糯米的食物,好吃也不能貪嘴,腸胃弱的人不要多吃哦！