“鍋塌”是山東民間的一種傳統的烹飪技法,它是將煎炸與煨燉等法複合而成。所製的菜肴除了具有香,甘等口味外,更使菜肴柔和綿軟,鮮味悠長。
黃魚雪菜麵在上海算是傳統的美味了,上海人對黃魚這種鮮美的海味一直情有獨鍾,黃魚和雪菜這兩樣東西一起熬湯可謂是絕妙的組合,喝一口湯,吃一口麵,濃香四溢。
黃花魚含有豐富的維他命A,,B,以及磷,,鈣,鐵等,無機鹽含量高,且魚肉組織柔軟,宜於消化吸收,補充身體維生素。最妙的在於它的“蒜瓣肉”沒有碎刺,最適合老人,兒童和久病體弱者食用。此菜是魯菜的年桌上必有的菜,此菜燒好時是色澤鮮美,寓意金玉滿堂,象征著新的一年裏收獲滿滿,財富滿堂。用金龍魚黃金比例調和油來炸黃花魚,因為這是一款新專利的健康食用油,用油要均衡營養,才能對身體有好處,平衡營養才能讓身體更健康。吃好油更要吃健康油
黃花魚周身金黃,紅燒烹製更是色澤鮮美,寓意金玉滿堂,象征新的一年裏收獲滿滿,財富滿堂。 特別是用金龍魚黃金比例調和油來烹煮的,營養平衡,因為身體的健康來源於平衡營養,葷素搭配,攝入均衡,豐富飲食多樣化。讓此菜更營養更美味. 金龍魚黃金比例調和油,也是人體所需營養的最佳平衡比例,金龍魚黃金比例食用調和油主要是倡導膳食脂肪酸均衡,平衡營養更健康。 所以俺選擇金龍魚黃金比例調和油。
我家寶貝不愛吃魚,但他吃糖醋魚,為了孩子能吃魚,我家餐桌就經常會出糖醋類的魚了,黃花魚肉多刺少,適合孩子和老人食用。
冰箱裏有條鹹幹黃花魚放很久了,今天拿來和豆腐蒸著吃,簡單又美味,真的是零廚藝的。
照燒（照り焼き,てりやき）,知名日本菜肴及烹飪方法。通常是指於燒烤肉,燒魚過程中,外層塗抹大量醬油,糖水,大蒜,薑與清酒（或味醂）。 用一碗照燒汁燒一份黃花魚,照燒汁的濃鬱醬香,加上黃花魚的鮮嫩美味,再配上一碗白米飯,小資的味道,讓人反複回味！
這是學做家常菜5月份的第二節課。說老實話,這個糖醋魚對我來說的確是有些難度,從來沒想過自己要做這麽有挑戰的菜肴。糖醋魚真是好吃不好做啊。不管怎麽說,作業還是要交的,請老師來閱卷吧。
小黃花魚是天然的食材,一般都是家常燒的做法,今天學習了一種炸黃花魚片的做法,這樣炸起來熟的更快些。
這是我生平第一次做的糖醋魚,雖然外形不好看,但味道的確很美味,連平時不愛吃魚的瀚寶貝都說好吃。
新鮮的黃花魚肉市場有賣,還挺幹淨的,就買了10塊錢的,本來準備做魚肉餅的,後來他們喜歡吃丸子,就做成丸子湯,下次一定再做魚肉餅。
在北方比較常見的魚隻有鯉魚和帶魚,所以我們家過年的海產特別鮮美,品也隻有鯉魚和帶魚,老爸做的魚湯特別鮮美,對過年這種油膩膩的節日來說,用清清爽爽,鹹鮮美味的豆腐魚湯來解膩可是非常不錯的選擇,撒點小蔥,真的是沒有什麽能比魚湯更加令人愉悅的了！豐盛美味的一大桌,唯一可以被消滅的幹幹淨淨的菜恐怕也隻有魚湯了,它永遠都是那麽的受歡迎,雖然自己身處三亞這個海鮮種類奇多的城市,但每每做魚湯都會想到老爸做的魚湯,那個味道永遠也無法忘記,也永不會被超越,即使是非常昂貴的海魚品種也無法超越回憶中簡簡單單的鯉魚湯,雖然自己買
黃花魚肉質鮮美無比,特別是新鮮的更是好吃,大家選擇不是很新鮮的會用來煎著吃,來遮擋一下不新鮮的味道,但是很新鮮的黃花魚無疑肯定就是清蒸的了,清蒸最能體現海鮮的鮮美度了,這次買的小黃花魚相當的鮮美,所以就用清蒸的,省事又好吃,很大程度上保留了魚的營養。
紅燒黃花魚屬於粵菜,是一道家常菜。主料是黃花魚,配以青菜,豬肉等燒製而成。黃花魚含豐富的蛋白質和維生素,體質虛弱者應多食。
黃花魚沒有小刺,而且魚肉鮮嫩,在眾多的急凍魚裏,算它最味道好吃。 用香油豆瓣來做這款魚的調料,省卻了很多功夫,隻要將魚煎好,放入適量的香油豆瓣和適量的清水然後將魚放入燒至收汁即可。
魯菜
