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火鍋底料相關的做法菜譜

湘西土匪鴨湘西土匪鴨湘西土匪鴨

湘西土匪鴨

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading湘菜

雖然標題名字為湘西土匪鴨,但是,作為主婦的我,實在買不到湘西的鴨子,但是,誰說的,沒有湘西的鴨子,俺就不能做土匪鴨了呢？ 俺稟著對美食的熱愛,決定用兩大草鴨腿來代替半隻湘西鴨子湘西土匪鴨,哈哈。。（吐槽,磚頭,其實也沒有什麽,糾結很多的何必呢？山寨或正宗源於什麽呢？誰能說,現在的那個飯店的版本是正宗口味的源頭,誰能說現在的土匪鴨的飼養秉承了起始,一層不變呢？我們祖先曾經鑽木取火,曾經食用生食,開心的過好每一天,才是小民百姓的一天。 對於這道菜,我自己感覺是,除了鴨子的源頭性問題,別

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麻辣血旺魚片火鍋麻辣血旺魚片火鍋麻辣血旺魚片火鍋

麻辣血旺魚片火鍋

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

毛血旺是川菜中的經典代表作。 這款火鍋從毛血旺演變而來,湯汁紅亮,麻辣鮮香。 魚肉可刷著吃,這樣魚肉才會鮮美滑嫩,讓人越吃越過癮。

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麻婆豆腐麻婆豆腐麻婆豆腐

麻婆豆腐

10分鍾內/ 1-2人/ Loading川菜

麻婆豆腐好吃 但是卻是不難做喲 當然咯,您不能拿飯店的做法和步驟來衡量 您要看最終的口味 這道簡單的麻婆豆腐,步驟一點都不複雜,用料也非常簡單 但是最後的味道卻是堅決不簡單,試試看吧

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紅湯香菜丸子紅湯香菜丸子紅湯香菜丸子

紅湯香菜丸子

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

去年12月英國首相到成都訪問,還到了成都的火鍋店,點了一個鴛鴦鍋,圓了自己的“火鍋夢”。這位老外還真能吃辣,雖然點了一個鴛鴦鍋,可是卡梅倫從用餐開始直到結束都隻吃紅湯,一點白湯都沒碰。這位不怕辣的英國首相據說還特別鍾愛“香菜丸子”​。小雲今天把這道香菜丸子帶給大家,這道紅湯香菜丸子選用最嫩的一塊豬肉,就是豬腰柳肉,用最傳統的工藝製作,,有人會問好不好吃？有多好吃？估計隻有你自己回家做來吃了才知道了。

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麻辣燙麵麻辣燙麵麻辣燙麵

麻辣燙麵

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading川菜

天氣漸涼了,中午吃上一碗熱騰騰的麻辣燙麵也真是愜意！

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水煮腰花水煮腰花水煮腰花

水煮腰花

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading川菜

水煮菜作為傳統的四川菜式,,為全國人們熟悉,,水煮的特色是“麻,辣,鮮,燙”,由於吃起來肉嫩菜鮮；而且加入其中的配菜即可根據各人的喜愛,也可隨著季節選擇一些時令的蔬菜,吸收過湯汁的蔬菜麻辣味濃,汁厚,是非常好的下飯菜,所以很多人喜歡甚至迷戀上這種做法。 最膾炙人口的是“水煮肉片”,由它繁衍出更多的水煮菜式,這道水煮腰花也是在飯點擊率比較高的一道水煮菜式,腰花香嫩,麻辣開胃,這種紅紅火的菜品總是要讓人欲罷不能······

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豆花雞豆花雞豆花雞

豆花雞

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

這道菜蓄謀了兩天,起因是青花椒,還是在成都的時候,吃川菜,菜肴上飄起的是青青的新鮮花椒,當時是冬天,以為可以買一些帶回來,可是走遍了菜市場和超市,也沒有看見新鮮花椒的蹤影,去年的時候,同事帶回來一些新鮮花椒,追問下才知道,他們家樓前的小菜園裏,不知道是誰家鍾一棵花椒樹,真是得來不費功夫啊,今年,又到花椒季節,讓同事早早的趁花椒未成熟的時候,摘一些來,想做幾道青花椒菜肴。 曾經熟悉的有豆花魚,昨天買了幾根雞翅,想烤雞翅來著,後來改變主意,製作這道改良川菜,製作的興趣,真的是遠遠大於吃的樂趣,每每

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幹鍋雞翅燜土豆幹鍋雞翅燜土豆幹鍋雞翅燜土豆

幹鍋雞翅燜土豆

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading川菜

作為地地道道的成都人,我不僅愛吃火鍋,幹鍋也不例外。辣的,才夠味嘛。 在外麵吃一份幹鍋可不便宜,遇到人多時,還得等半天,對於我這樣的吃貨來說,最討厭的就是吃東西還得等,感覺真的有點老火,所以每次遇到要等的,我都會買點零食,或者一杯奶茶,邊吃邊等…… 對於做菜,我對我自己還是很有信心的,反正就是感覺自我意識就會做。或許是遺傳的原因？哈哈,樂一下。 這道菜我借助了火鍋底料,在做準備時才發現家裏調料不足了,又不想下樓去買,還好家裏有一

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[兒童美食]沸騰蝦球[兒童美食]沸騰蝦球[兒童美食]沸騰蝦球

[兒童美食]沸騰蝦球

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

鮮亮的顏色,最吸引娃娃的眼球,張開嫩嫩的小嘴巴,一口一個停不下小嘴。這道菜適合所有喜歡蝦的寶貝。（這款微辣版的）其實,我所有做的辣的菜都是微辣版的,因為我家寶貝略微能吃的辣。 蝦性溫味甘,微溫,入肝,腎經。蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒,養血固精,化瘀解毒,益氣滋陽,通絡止痛,開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿,遺精早泄,乳汁不通,筋骨疼痛,手足抽搐,全身瘙癢,皮膚潰瘍,身體虛弱和神經衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥,韭菜花,白菜（做熟的）,蔥,香菜,豆苗,枸杞子,豆腐同食,不可以與西瓜,豬肉

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酸菜魚酸菜魚酸菜魚

酸菜魚

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

炎炎夏日吃飯這件事變的沒胃口了,今天教大家做一道即美味又開胃的酸菜魚來滿足家人的胃口吧！話不多說,開始吧……

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魚糕肥牛暖鍋魚糕肥牛暖鍋魚糕肥牛暖鍋

魚糕肥牛暖鍋

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading湖北菜

天氣越來越冷,就想舒舒服服的吃一頓熱乎飯菜,做個暖鍋,一定要夠辣才過癮。魚糕是湖北地方特色食品,配上豆腐皮,肥牛片,紅薯粉條,加上小米辣和四川的火鍋底料,一鍋夠辣,夠爽的熱汽騰騰的暖鍋就出爐了！

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毛血旺毛血旺毛血旺

毛血旺

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading川菜

毛血旺--四川重慶的風味名菜。 據說1970年前,重慶瓷器口古鎮水碼頭有一胖大嫂當街支起賣雜碎湯的小攤,用豬頭肉,豬骨加豌豆熬成湯,加入豬肺葉,肥腸,放入老薑,花椒,料酒用小火煨製,味道特別好。 在一個偶然機會,胖大嫂在雜碎湯裏直接放入鮮生豬血旺,發現血旺越煮越嫩,味道更鮮,這道菜是將生血旺現燙現吃,遂取名毛血旺。, 時光像江陵江無聲地流逝,麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新,將其湯汁紅亮,麻辣燙鮮香,味濃味厚的特點不斷發揚光大。 現在已是風靡大江南北的

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