腐竹白果雞蛋糖水,清潤的廣式糖水,有清熱化痰,理肺益氣,補養腸胃的功效。 大雪,冬季的第三個節氣,標誌著仲冬時節的正式開始,到了可以進補的好時節,也是餐桌上肉類唱主角的時候。不過,天氣寒冷,活動更少了,這樣反而容易積食積熱。天氣幹燥,常會感覺口渴,皮膚幹燥。有潤肺止咳,清心安神等功效的百合,冰糖,自然也是冬季食用之佳品。 此時,肉食過多,不凡煮一碗清潤的腐竹白果雞蛋糖水吧,有清熱化痰,理肺益氣,補養腸胃的功效。
冬瓜盅是粵菜的傳統名菜。把冬瓜當作盛放餡料的容器,蒸製後食用,隻是這個“容器”是可以吃的。成菜後的湯盅油冬瓜的清香,冬瓜肉裏有餡料的味道,互相映襯。夏季解暑火鍋——冬瓜盅。
眾所周知廣東人喜歡喝湯,炎熱的夏天,來一個清解解暑的排骨冬瓜湯。冬瓜清熱解暑,解渴,利水,消腫,不含脂肪,熱量低,健康優質食品。薏米祛濕消水腫,枸杞清熱明目,玉米健康雜糧。
很久沒好好地燉個湯滋潤一下,昨天LG帶回來一些響螺片,花膠和蠔豉這樣的幹海產回來,要貓多燉些好湯喝喝,謝謝LG的關心和體貼,今天就用花膠來燉個清熱祛濕湯滋潤一下,花膠食療功效高,含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能,補而不燥很適合食用。喜歡的親們也快來一起做吧。
這幾天本來就有點熱氣,再加上傍晚回家又吹空調,這下馬上就感冒了,喉嚨有點疼,還伴隨著一點咳嗽,趕緊把家裏的南北杏找出來,煲點潤肺止咳的湯水緩解一下,再配上有清熱養陰效果的響螺片,一道兼具養生功效的湯水。
珧柱是大顆的幹貨,1元硬幣大小,正好家裏有,就放進去提鮮了。家裏最常喝的湯水之一,因為用的是瘦肉,所以湯比較清,如果用大骨的話味濃,就是比較油。
最近貓跟LG接連感冒,吃了不少的西藥,很是傷身,是時候多煲些湯水來增加一些抵抗力了,今天煲一個清補型的湯水,選用沒有那麽多油脂的排骨頭,加入一些蟲草花,沙參,枸杞,當歸,黃芪等等的藥材,既增加免疫力,又適當地滋補一下,湯水飄著一股藥香,聞著都覺得心曠神怡。
冬瓜可清暑解毒,薏米有健脾去濕,美白消腫之功,鴨肉則有滋陰養胃,利水消腫之效,將三者同煲成湯飲用會有一定的食療作用。夏季飲用此湯,湯色香濃,冬瓜軟爛,味道清甜香濃,還有淡淡的荷香,不僅有清熱解毒,消暑祛濕之效,還有減肥消脂,美白祛痘的作用,MM們常飲有養顏美白的食療功效。
有一段時間裏都沒煲過湯了,每次想煲都覺得時間不夠就不煲了 我一直都覺得廣東的老火靚湯是最好喝的,所以時間最重要 我煲湯一般最少也要兩小時才能完成
老火靚湯,廣東的名牌靚湯 有空煲個靚湯全家一起滋補
生在南方的人,到了春夏季節,身上濕氣較重,人們最常做的就是祛濕湯,材料可以自由搭配,我是讓藥材店老板配的方子,挺好的,一周喝一次,去除身體濕氣,具有保健使用。
今天是農曆正月二十九,是福州特有的民間傳統節日“拗九節”,這天的早晨,要用糯米,紅糖,花生,紅棗,紅豆,桂圓,山藥,蓮子,薏米等為原料,煮成營養豐富的甜粥,稱為“拗九粥”,並以此粥來孝敬父母,表達感恩之情,故“拗九節”也被稱為“孝順節”。願天下父母健康長壽,感恩父母的養育之恩。
粵菜
