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香港美食菜譜大全

菠蘿包菠蘿包菠蘿包

菠蘿包

突然有一天愛上的菠蘿麵包,一前買的菠蘿麵包特別的甜,中間還夾著甜甜的心,受不了,一次在麵包新語買著一款菠蘿麵包特別好吃,外麵鬆軟,裏麵沒有心還很香甜,很喜歡,自己也想做著試試,可惜我的這個麵包不是很成功,外麵特別的酥,有點像餅幹,不是我要的軟軟的感覺。下回再改進吧。

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墨西哥包墨西哥包墨西哥包

墨西哥包

墨西哥包並不源於墨西哥,而是來自香港的茶餐廳,介於菠蘿包和日本蜜瓜包之間,外有脆皮,內有奶黃餡,非常好吃。但由於外皮非常吸潮,冷掉就不脆了有點粘膩,很少麵包店有買,一般都是特定茶餐廳現做現賣。自己在家裏做就不存在這個問題,有烤箱嘛,180度,不用預熱放進去,10分鍾就烤的香甜酥脆,我做了些給我婆婆,她那沒有烤箱,就用了電飯鍋,直接放進去煮飯鍵至跳起,和烤箱熱的是一樣的。方子是我很喜歡的博主圓豬豬的,非常感謝她哦,在我學習烘培的過程中,給了我很好的指引。

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楊枝甘露楊枝甘露楊枝甘露

楊枝甘露

終於買到了西柚,住在小城市想買個西柚都不容易啊,集齊了所有材料,終於可能動手做“楊枝甘露”啦~~ 楊枝甘露是一種熱賣的經典港式甜品,酸甜,濃鬱,清涼,爽滑,可以帶給品嚐者無限的甜蜜滋味。 楊枝甘露也可以稱為芒果柚子西米露,因為最重要的三種食材分別就是芒果,西柚和西米。 另外分別是椰漿和淡奶油,用到這些材料做出的楊枝甘露,口感純正,香濃甜蜜。

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芒果班戟芒果班戟芒果班戟

芒果班戟

班戟,是pancake(鬆餅)的粵語音譯,但經過香港人的改良之後,已經和原來的pancake有了很大的差異,成為一道“中國化”的甜品。早上做了一款榴蓮班戟,下午給不吃榴蓮的人獻上一款芒果班戟,作為休息的下午茶點,非常的不錯哦!

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菠蘿包菠蘿包菠蘿包

菠蘿包

菠蘿包是源自香港的一種甜味麵包,據說是因為菠蘿包經烘焙過後表麵金黃色,凹凸的脆皮狀似菠蘿(即鳳梨)因而得名。 菠蘿包實際上並沒有菠蘿的成份,麵包中間亦沒有餡料。菠蘿包據傳是因為早年香港人對原來的麵包不滿足,認為味道不足,因此在麵包上加上砂糖等甜味餡料而成。菠蘿包外層表麵的的脆皮,一般由砂糖,雞蛋,麵粉與豬油烘製而成,是菠蘿包的靈魂,為平凡的麵包加上了口感,以熱食為佳。

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楊枝甘露楊枝甘露楊枝甘露
港式焦糖奶茶港式焦糖奶茶港式焦糖奶茶

港式焦糖奶茶

因為不小心開封了兩罐1L裝的純牛奶,三天時間又喝不完,所以就用其中一罐做了這道香濃的奶茶。 窗外冬雨綿綿,喝上一杯熱騰騰的奶茶,入口絲滑,豈不樂哉!

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楊枝甘露楊枝甘露楊枝甘露

楊枝甘露

香甜美味的楊枝甘露來了,真是大愛這個甜品呢,因為裏麵有我最愛的芒果,柚子和椰奶。想做這個很久了,無奈我們這個北方的小城很少能看見葡萄柚賣,花了兩天時間跑了N個水果店,超市終於被我給賣到了,不過價錢高的嚇人啊,一個小柚子22塊錢,廣州那邊的朋友告訴我她買的柚子4塊錢,唉~~北方的孩紙傷不起,愛吃的孩紙更傷不起啊~~~

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楊枝甘露楊枝甘露楊枝甘露

楊枝甘露

說真的,雖然我們這邊有很多港式甜品,港式芒果撈的楊枝甘露我卻從來沒有喝過,不知道味道如何,這個方子我是參考LV-MAY姐的方子的,做出來的味道超讚。

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菠蘿包菠蘿包菠蘿包

菠蘿包

喜歡脆皮的口感,所以在我還沒接觸烘焙時,菠蘿包就已經是我的最愛了。真得開始做麵包了,倒是對最鍾愛的菠蘿包遲遲沒下手,總是覺得步驟太麻煩,擔心自己會失敗。不過恐懼還是難敵對美食的誘惑,終於下了決心做了,雖不是很好看,但總是算不得失敗。這,也就心滿意足了!

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大盆菜大盆菜大盆菜

大盆菜

盆菜,源於香港元朗圍村的傳統菜色。盆菜裏可薈萃,有百菜百味,共冶一爐。豐富的材料,一層層疊進大盆之中,把最易吸收肴汁的材料放最下麵,高檔大氣易熟的食材放在最上麵。一層一層吃下去,汁液交融,味道香濃,湯汁馥鬱誘人,越是放在盆深處的菜,味道越鮮美。用沙鍋盛裝,邊吃邊加熱,美味無窮。大家圍著熱烘烘的盆菜,一邊品嚐一邊慶賀,所以春節時吃盆菜就有了喜慶的意義。材料越豐富也意味著發財大盆菜,圖個好意頭。其實現在的盆菜可以根據個人的喜好選用食材。不一定全用最高檔名貴的食材才叫盆菜,素菜也能做出美味的盆菜。我就做了一份比

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廣式馬拉糕廣式馬拉糕廣式馬拉糕

廣式馬拉糕

廣式馬拉糕,在廣東喝早茶的茶樓幾乎都會出現,我們家每次去喝早茶,基本都會點的一道馬拉糕,馬拉糕的做法簡單,在家就可以製作,無需去茶樓排隊排個老半天才可以吃上。鬆鬆軟軟的馬拉糕,因為加入豬油,口感顯得油潤香軟,不建議用植物油代替。因為加入的雞蛋多,做好的馬拉糕蛋香味濃,顏色呈現出金黃色,是純天然的金黃色,完全沒有加入什麽色素或者吉士粉來增加顏色的。唯一的不滿就是蒸的時候蓋子沒蓋緊,結果熱氣都跑出來了,不然蒸好的馬拉糕發的會更高,更鬆軟的。

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香蕉火腿西多士香蕉火腿西多士香蕉火腿西多士

香蕉火腿西多士

用一份低熱量全營養高顏值的快手早餐來開啟美好的一天,一口咬下去,幸福滿溢。

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芝士火腿西多士芝士火腿西多士芝士火腿西多士

芝士火腿西多士

第一次這樣做,有點煎雞蛋饅頭片的感覺。 西多士是香港人的叫法,就是法國吐司,英文名french,toast。 西多士是用兩片白麵包,中間夾上花生醬,果醬,芝士,火腿片等,然後浸滿蛋液煎炸至金黃,食用時按個人喜好可在表麵塗抹黃油,撒上肉桂粉,淋上糖漿,蜂蜜,煉奶,巧克力醬等,也可配上草莓,藍莓,櫻桃等水果。, 據說法國吐司在香港的茶餐廳和快餐店最為常見,在下午茶時段更成為必備的餐點,經常與港式奶茶,檸檬茶或咖啡合並成套餐售賣。 我家基本上是不吃白麵包的,今天就

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