上海小吃做法大全_上海小吃菜譜大全_怎麽做上海小吃第1頁 - 食譜家常菜

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上海小吃菜譜大全

血糯米冰淇淋

血糯米冰淇淋

血糯米冰淇淋

血糯米冰淇淋

冰品夏季上海小吃甜

上海小囡記憶中的夏天：血糯米冰淇淋記憶中童年的夏天,最舒服的事情,莫過於拿著冰淇淋,睡在躺椅上,對著一個超小型電視機,看著類似於“沒頭腦和不高興”之類的動畫片。80後的上海小囡的童年生活應該和我類似吧,暑假的時候作業也不多,看看動畫片,吃吃零食,和小區弄堂裏的小夥伴玩玩遊戲。現在的小孩可和我們的生活不同,被太多的電子產品所充斥著,暑假的生活大多都被補課,琴棋書畫所充斥著,有點空餘的時間就是抱著電子產品玩遊戲。現今夢龍,可愛多,哈根達斯這種“高檔”的冰淇淋也已經變成了家常便飯,現今的孩子電子產

炸豬排

炸豬排

炸豬排

炸豬排

家常菜上海小吃炸

炸豬排是很有特色的上海特色小吃,從小吃到大,沒吃厭過,大排通過醃製後拍上麵包屑,油炸後外脆裏嫩,鮮香美味。

上海蔥油拌麵

上海蔥油拌麵

上海蔥油拌麵

上海蔥油拌麵

拌麵上海小吃

這是原汁原味的上海蔥油拌麵。上海蔥油拌麵用料簡單,做法簡單。看上去是一碗普普通通的麵條,上麵還有幾片有點焦焦的蔥葉。別看那焦焦的蔥葉,吃到嘴裏反而是又脆又香的味道。麵裏融入了蔥油,滿口留有餘香哦。

上海粢飯糕

上海粢飯糕

上海粢飯糕

上海粢飯糕

上海小吃鹹香炸

酥香的粢飯糕是上海傳統的可口小點,再配上熱氣騰騰的豆漿或豆花,就是一頓家常而又美味的營養早餐。

上海蟹殼黃

上海蟹殼黃

上海蟹殼黃

上海蟹殼黃

下午茶小吃早餐上海小吃

蟹殼黃是上海十大名點之一,用發酵麵加油酥製成皮加餡的酥餅。成品呈褐黃色,吃口酥香鬆脆,形狀酷似煮熟的蟹殼而得名。上海傳統點心一般都分為鹹甜二種,圓形的是鹹味的,甜的都是錐形或者長形的,這種鹹甜的區分做法對於我們來說已經是根深蒂固,一看就明了。自己家裏製作的點心,和正宗不搭界,唯一搭界的是成品的口感,真的超級的棒,喜歡的可以試試哦

生煎饅頭

生煎饅頭

生煎饅頭

生煎饅頭

早餐上海小吃鹹香煎

這生煎饅頭經常做了當早餐,尤其是夏天配上一碗綠豆湯或者白米粥那是最好不過了,這次我做的生煎是采用半發酵的,感覺半發酵的生煎要比全發酵的口感要稍微好一點。

巧果

10-20分鍾煎上海小吃下飯菜 1-2人油酥類麵點鍋子其他味

上海著名的傳統名點。創始於20世紀20年代初,後來已盛行於上海和江蘇一帶,原為春節佳品,後來成為常年經營的小吃。

蜜棗排山藥

蜜棗排山藥

蜜棗排山藥

蜜棗排山藥

白領上海小吃甜蒸

蜜棗是女人滋補的好食物與山藥一起烹飪更是一道美味。山藥健脾益胃,助消化,山藥含有大量的黏液蛋白,維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益誌安神,延年益壽的功效；蜜棗排山藥是上海小吃,糖根據自己口感適當調整,不錯的養生食譜哦,補益脾胃,滋腎養心。適用於脾胃虛弱,食欲不振,心悸失眠,腰膝酸軟等。有增進食欲,養心安眠,防病保健之功效。

上海小籠湯包

上海小籠湯包

上海小籠湯包

上海小籠湯包

蒸麵食包子上海小吃

說起上海的特色小吃,本地人肯定會掰著指頭數——東上海老人房糕,五芳齋點心,鴿蛋圓子,素菜包,雞汁生煎包,蟹殼黃,南翔小籠包,四喜烤麩,四季糕團,桂花糯米糖粥,開洋蔥油麵,五香豆,奶糖,梨膏糖,紅燒生煸滑炒等等等等,不過以上所說的林林種種裏麵,大家最耳熟能詳的,估計就是上海小籠包了。 ,,,,上海小籠包,論其正宗,當屬南翔小籠,是上海市嘉定縣南翔鎮的傳統名點,距今已有100多年曆史。最初的創始人是日華軒點心店的老板黃明賢,後來他的兒子才在豫園老城隍廟開設了分店。今天的豫園是上海重要的旅遊景點之一

辣肉麵

辣肉麵

辣肉麵

辣肉麵

麵食上海小吃開胃煮

上海的味道——辣肉麵辣肉麵在上海一般的麵館裏都是比較常見的一種,微辣鮮香,冬天的早晨來上一份立馬暖和起來,得到濃湯寶的試用機會第一個就想到做這個,果然很給力,老耿連湯都喝完了,吃了個底朝天！！

砂鍋牛肉餛飩

砂鍋牛肉餛飩

砂鍋牛肉餛飩

砂鍋牛肉餛飩

上海小吃麵食早餐煮

餛飩一定要有好湯,這就是餛飩與餃子的本質區別。十多年前在上海老弄堂吃的餛飩是用砂鍋端上來的,青菜豬肉餡大餛飩,湯料也相當豐富,好象有紫菜,蛋皮,蝦皮,小蔥等等。今日也學著將下好的餛飩和煮好的湯盛到小砂鍋裏,找回老上海的感覺。餛飩也好,餃子也好,有時間多包一些放到冰箱裏冷上,想吃的時候下上幾個。餛飩皮材料（6人以上）：普通麵粉600克,雞蛋1.5個,水約210克,鹽4克餡料（6人以上）：牛肉泥400克,西芹450克,木耳150克,包菜200克,雞蛋2個,生抽15克,

蔥油拌麵

蔥油拌麵

蔥油拌麵

蔥油拌麵

舌尖麵食上海小吃蔥香

舌尖2開播以來,把每個美食愛好者的熱情又提升了,第二集本幫菜介紹之後據說這幾天人家的飯店要提前預約了,火了。分享一道美味小吃吧,蔥油拌麵,做法不難,就是要把握好熬蔥油是最為關鍵的,熬的時間過頭了就會發苦,熬不到一定的時間,蔥香味不足。感興趣的話就往下看,怎樣熬出香噴噴的蔥油。

韭菜肉絲春卷

韭菜肉絲春卷

韭菜肉絲春卷

韭菜肉絲春卷

春季家常菜早餐炸上海小吃

也許應叫三絲春卷或三鮮春卷,包卷的是韭菜絲,金針菇還有豬肉絲,三鮮之味。或許叫上海春卷,是用滬菜的烹飪方法,將三絲炒熟包入；不像我們北方春卷將食材剁碎,調味,拌均包入。記得二十多年前的早春,家裏來了幾個上海人做客,飯也由他們燒,我隻是打打下手,也就是那次我品嚐到了不一樣的春卷。他們用早春的韭菜與肉絲同炒,勾上一層薄芡,一口咬下去,又脆又香,再一口下去濕濕滑滑的。早春的韭菜配肉絲那就是天堂美味！從此我也就隻用這種方法去做了,

上海鹹豆漿

上海鹹豆漿

上海鹹豆漿

上海鹹豆漿

早餐鹹香上海小吃考生

鹹豆漿,顧名思義就是鹹的豆漿,好象隻有上海的早點攤上才有,據說現在也難找尋,我這也是過去久遠的記憶。舊時在上海吃早點要先排隊買籌碼,服務員會問你：要甜漿,還是鹹漿？甜漿就是舀點白糖攪入漿中。這鹹漿就精彩了,老板舀上一勺子滾燙的豆漿衝入碗中,這碗中事先放好了小蝦皮,紫菜片,榨菜末,小蔥花,還有醬油和醋。瞬間碗中的豆漿呈現絮狀,然後撒上些焦脆的小油條段,交給你。你滴上幾滴辣油,再來一根油條,一個大餅,這頓早餐吃的是又飽又好。上海鹹豆漿是完全不同與淡漿和甜漿的,完全是另一種滋味的享受

糖粉三角餃

糖粉三角餃

糖粉三角餃

糖粉三角餃

甜小吃麵食上海小吃增強抵抗力

上海的早點除了“四大金剛”,還有好多讓人難以忘懷,其中有二個品種是油炸之後裹上糖粉,一個是用糯米粉做成糯米餃,還有就是這個發酵麵之後做出三角餃。