這個是自己調粉漿做的。 大家在家裏也可以試一試哦,味道不錯的呢,做得不好,僅供參考。
在《舌尖2》第六集“秘境”裏,有一道廣州的名小吃-鮮蝦雲吞. 別說吃,就是聽到這樣的菜名,也知道好吃了。 蝦,我們這裏很多,但是雲吞皮子我們這裏沒有。 今天是雙休日,俺有空,就自己動手擀個雲吞皮, 試一試做個鮮蝦雲吞,打打牙祭。
雞仔餅是廣東四大名餅之一,也是廣州十大手信之一。原名“小鳳餅”,小鳳餅形狀像雛雞,故又稱雞仔餅,因為加入了南腐乳,所以也叫南乳餅。學會廣州名餅,走到哪裏都有家鄉餅吃,趕緊就學著做吧。
記得以前在外麵吃的腸粉,也是蒸過後,沾上番茄醬或者是蒜蓉醬挺好吃,好久沒有吃了,記得這個味道。 最近在折騰腸粉的做法,就想著也做做唄,自創的,鹹鹹的蘿卜幹卷在腸粉裏麵,鹹淡正好,配上番茄醬,酸甜鹹都有了,我比較喜歡這樣的味道。這道腸粉不當主食的話,當點心不錯,熱的時候,腸粉口感軟點,冷了後,好Q呀！ 所在地沒有腸粉買的話,想學可以在搜索下,有豆子上傳了做法。
糖不甩是廣東這邊的美食甜品,特別適合吃甜食們的友友們
中午自己做了炒河粉吃,飯後立即鑽進被窩,打開電腦看韓劇,今天搜索到《愛情餐廳》看,一個下午,睡一會看一會,很快的就過去了,一直到晚上八點才爬起來去洗澡,完畢後繼續看連續劇,這一看竟然到淩晨3點過,如果不是想著周一的工作,真要看一夜的連續劇了。 周日就這麽完美謝幕。
河粉在廣東幾乎每個菜市場都可以看到,而且每家每戶都會炒一道適合自己味道的河粉,幹炒牛河也是港（廣）式茶餐廳或大酒樓甚至大排檔必有的一道美食。
吃蘿卜的季節啊,含有豐富的維生素A,維生素C等各種維生素,維生素C能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑製癌症,也可以預防老化及動脈硬化等。,除了維生素,白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的。植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便秘,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙,粉刺等情況。, ,,,,,,這麽好的食材,大量上市價格也非常便宜。白蘿卜跟牛腩搭配是最棒的。
河粉,很久沒有吃過了,之前吃的時候還是在廣州那邊經常吃的,家裏也是很少吃這種的,於是這個第一次做,味道不錯。
甜薄鐣是一款很傳統的廣式小吃,據說十幾年前曾經風靡廣東的茶樓酒店做主食。做法也是非常的簡單,糯米粉加少許的澄粉做成薄鐣,灑上花生碎,芝麻,椰蓉卷起即可。許多的甜薄鐣都用到了椰蓉,我用了葡萄幹,雖不正宗也算是小小的創新吧。
7月份烘焙作業。 以前做過糖不甩,用的是芝麻。這次看到豆親用的是花生,雞蛋的糖不甩覺得新奇,就試試在做了一次。做的時候,沒有按照教程放薑,不喜歡薑的辛辣,放了花生真是香,但雞蛋……哈哈……個人認為還是鹹味的好吃呢。
薑撞奶主要是依靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍(40度-100度)內發生化學作用,使牛奶凝固製作而成。傳統的製作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低,使成品口感更好。
糖不甩是我參加【活動】7月新手烘焙學堂發布的第一個菜譜。沒有吃過糖不甩,對老師講的課程和菜譜看了好幾遍,終於完成作業了。完成作業後,就拿它當下午茶了,甜甜的,糯糯的真好吃。
非常容易上手且快手,炒出來的河粉熱熱的,濕濕的,入口即化,美味無比。
因為冰箱剩下一點點沒用完的淡奶油,不多不少的,就剛好用完做蛋撻剩下了四個雞蛋清,頭痛怎麽處理了蛋清的問題,就剛好,做一款香滑濃鬱的雙皮奶吧！！這是一款添加了淡奶油的雙皮奶,口感會更好哦！
