碗仔翅 我來科普一下 碗仔翅是一款常見於香港街頭的仿魚翅湯羹,其材料以粉絲為主,以澱粉將湯煮至濃稠,並加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油,浙醋,白胡椒粉,辣椒油等。 曆史 碗仔翅本身沒有魚翅成份,但其外觀與高湯魚翅相近,並以小碗盛載,因而叫作“碗仔翅”。約1960年代起,香港街頭湧現一批小販專門出售這類平民仿翅。 原來大多都是豬肉絲,港星袁詠儀采用了雞脯肉絲,我覺得比起豬肉絲健康一些,那我也沿用袁詠儀小姐這一版,hiahia 碗仔翅是香港的街頭小
雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一,台灣稱雞蛋糕,又稱雞蛋餅。以雞蛋,砂糖,麵粉,淡奶等造成汁液,倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間,放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色,有蛋糕的香味,加上中間是半空的,咬下時口感特別彈牙。
椰撻是香港的一種點心,與蛋撻非常相似,均為小圓盆狀的餅皮,但餡料以椰子為主要,使椰撻內層充滿椰子的香味,而撻麵往往會有一顆扁了的櫻桃
被稱為“香港街頭人氣小吃top1”的咖喱魚丸,你一定也不陌生吧！勁道Q彈的魚丸,配上香濃美味的咖喱醬,真是讓人欲罷不能的一款美味！
