麻婆豆腐#新鮮從這裏
麻婆豆腐是很經典很受歡迎的川菜,但每個人的做法多少又不一樣,隻要自己家人吃著好吃就行,也不用太拘泥。這次我沒有放郫縣豆瓣醬,隨意的幾樣辣醬放在一起照樣做出了好味道,麻麻辣辣的特有滋味！
麻婆豆腐#新鮮從這裏需要的食材準備
麻婆豆腐#新鮮從這裏做法步驟配圖
1.準備好食材。
2.豆腐切小丁；蔥薑蒜切末；三種辣醬準備好；豬肉切末加適量味極鮮、食用油、料酒拌勻醃製一會。
3.鍋裏放水燒開後放豆腐焯燙片刻。
4.撈出過水後待用。
5.把鍋燒熱放食用油，放肉末煸炒。
6.放蔥薑蒜炒出香味。
7.放幾種醬炒一會。
8.放入豆腐丁。
9.放適量水沒過豆腐，加適量味極鮮、鹽調味燉一會。
10.取適量澱粉加水調成水澱粉待用。
11.燉七八分鍾的時候加入水澱粉，翻拌幾下湯汁濃稠了就好了，有一點湯汁更有滋味呢，最好用勺子吃。
做好麻婆豆腐#新鮮從這裏的竅門要領
豆腐焯水過一下,能去豆腥味又不容易碎。
