大盤雞
每次吃的時候最喜歡吃裏麵的土豆,自己改良了一下,加了啤酒,不知道正宗的大盤雞有沒有加啤酒,家裏的W先生最愛吃這個,每次問他想吃什麽,必說這個,在這裏想分享給大家
大盤雞需要的食材準備
大盤雞做法步驟配圖
1.準備食材，雞肉，洗幹淨。
2.準備一鍋開水，水開後放入雞肉，去血絲？
3.準備配料：薑片，幹辣椒，八角，麻椒
4.熱鍋放油，倒入適量白糖，翻炒至起泡，如上圖，主要是為雞肉上色。
5.放入雞肉，翻炒至變色。
6.放入薑片，幹辣椒，八角，麻椒
7.放適量老抽。
8.倒入一聽啤酒。
9.土豆去皮切成滾刀狀，倒入鍋中。
10.加入適量的食用鹽。
11.小火燜約三十分鍾左右。
12.三十分鍾後放入洋蔥翻炒。
13.青椒切菱形狀，放入鍋中。
14.大火收汁，盛出即可享用。
做好大盤雞的竅門要領
無
解密舌尖2之大盤雞
看到豆友可可發布了很多新疆美食,非常喜歡！總想著要學~大盤雞發源地是新疆沙灣縣,在新疆炒菜的基礎上配以多種作料而成,融合了不同民族的風味。我也學著做一次新疆大盤雞,也第一次做了皮帶麵,雖然大盤雞的用料並不地道,用的本地幹紅椒代替了新疆的辣皮子。。。但是味道也很讚哦~用了蘇泊爾火紅點2代無油煙炒鍋,沒有油煙,炒糖色時一點也不粘鍋。
大盤雞拌麵
大盤雞拌麵,也是拌麵的一種,新疆的拌麵多種多樣,多的都不知道到底有多少種。新疆的拌麵,1949年前稱之拌飯,捋麵,後來把最常見的圓形拉麵稱為拉條子(這個專指拉出來的麵)。現在新疆拌麵的品種隨著不斷的創新和配菜的變化,出現了多種多樣的拌麵。
新疆大盤雞雜
新疆,大盤子大碗等著你！新疆自從有大盤雞,各種大盤特色係列陸續出現,這些特色大盤都以清真菜為主,味道是香辣的重,口味,是很正宗的新疆菜係大盤菜。大盤聚合,美味分享。大盤之中,有“共美,共享,共和”之潛思維。