牛肉炒糊餑
“糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱,又稱“糊餑子”是一道西北地方著名小吃,流行於寧夏銀川,吳忠等地。特點是製作方便,配菜豐富,香,辣,嚼起來很有口感。
牛肉炒糊餑需要的食材準備
牛肉炒糊餑做法步驟配圖
1.麵先和好揉光分成幾個小劑子，裝保鮮袋醒15分鍾。
2.依次取出擀成約2毫米厚的薄餅。
3.煎鍋燒熱，直接放餅中火烙。
4.烙至兩麵結巴即可，也就是半熟的狀態。
5.全部烙完晾在案板上。
6.準備好配菜
7.分別把洋蔥和青椒切細條，薑蒜切片，西紅柿切條。
8.牛肉泡去血水捏幹，放料酒，生抽，鹽抓勻，再放少許食用油抓勻醃製10分鍾。
9.熱鍋涼油炒牛肉，血水炒幹放花椒粉，白胡椒粉和十三香翻炒均勻。
10.放入薑蒜炒出香味
11.放入所有的菜翻炒幾下關火
12.把晾好的餅切成細條
13.另起鍋倒入開水燒開下入餅條，焯燙半分鍾撈出。
14.放入炒好的菜中，開火，加入少許鹽，味極鮮醬油和少許味精翻炒均勻即可出鍋。
15.香噴噴的炒糊餑來一份吧！
做好牛肉炒糊餑的竅門要領
1.烙餅的麵用淡鹽水和成揪麵的軟硬即可。
牛肉炒香芹
牛肉炒菜味道好,營養也豐富,我會偶爾買了炒菜吃,就是記得牛肉不要炒老了,那樣會咬不動的哦,這次加入了味道超好的香芹,香芹比西芹味道更濃,芹菜味道更香,這樣炒出來的牛肉和芹菜都非常好吃的,而且我選的都比較嫩的。
香辣牛肉炒麵筋
進入秋季,隨著氣溫逐漸降低,可以開始秋涼進補,先少量地補食一些魚類,動物瘦肉,禽蛋類。待逐漸增強脾胃的功能並適應後,可以適量多吃一些雞鴨肉,牛肉,魚蝦等。
牛肉炒西芹
以前非常不喜歡西芹,後來知道了西芹它是一種保健的蔬菜,於是,慢慢學著去喜歡,再到現在的非常喜歡。感情都是培養出的,所以不要一開始就以不喜歡去拒絕世界上的事物,那樣的話,你很有可能會失去一些人生的美好的體驗。