苦瓜,我們又叫它涼瓜,它有清熱祛暑,明目解毒,利尿涼血等功效,所以,夏天可以用它煲湯,煎,炒著來吃,以幫助解暑。最近還流行用苦瓜來榨汁,聽說也挺好喝的,有機會也要試試,不過,苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜多食用。

苦瓜煎雞蛋需要的食材準備

• 主料：苦瓜
• 輔料：油 鹽
• 準備時間：10-20分鍾

苦瓜煎雞蛋做法步驟配圖

1.準備材料.

2.雞蛋放點鹽和油，打散備用。

3.苦瓜切小片，切薄就易熟，也不那麽苦。

4.熱鍋下油。

5.下苦瓜。

6.把苦瓜炒至斷生。

7.均勻地倒入雞蛋液，煎成餅狀。

8.把兩邊都煎黃即可。

做好苦瓜煎雞蛋的竅門要領

1.苦瓜有點苦,切小片,薄一點易熟也不那麽苦。如果實在怕苦的話可以先把苦瓜焯一下水。 2.苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜多食用。