菜單

法式橙味脆皮鴨胸

  • grilled_steak
  • 介紹
  • 評論
  • 差不多

鴨皮的焦脆,鴨胸的鮮嫩配上香橙的酸甜,光是想一想就讓味蕾蠢蠢欲動了呢!今天跟廚神一起來做這道營養健康,口味清新,烹飪簡單的正宗法國菜——法式橙味脆皮鴨胸~

法式橙味脆皮鴨胸需要的食材準備

法式橙味脆皮鴨胸做法步驟配圖

1.橙子切去上下兩端,豎著去皮(白色部分都要去掉),橫向切約0.5厘米寬的片

2.去掉鴨胸上多餘的白筋,在鴨胸皮斜切間隔約為1-2cm的花刀,鴨肉雙麵撒薄薄一層鹽和黑胡椒

3.皮向下放入冷鍋中,開中小火

4.將煎出的鴨油倒出來,轉小火,待鴨胸不再出油時,翻麵煎至多麵金黃,夾出鴨胸

5.在鍋中剩餘的肉汁裏加入料酒2湯匙,蜂蜜1湯匙

6.將鴨胸放入鍋中,與醬汁充分接觸,1分鍾左右後關火

7.去一塊橙皮切去白色部分,黃色部分切絲,將香橙片放入盤中,將鴨胸盛出,放在香橙片上,撒切好的橙皮絲,黑胡椒碎

做好法式橙味脆皮鴨胸的竅門要領

更多詳細步驟,請每周一21:30收看廣西衛視《飯好了》!

法式橙味脆皮鴨胸

法式橙味脆皮鴨胸

鴨皮的焦脆,鴨胸的鮮嫩配上香橙的酸甜,光是想一想就讓味蕾蠢蠢欲動了呢!今天跟廚神一起來做這道營養健康,口味清新,烹飪簡單的正宗法國菜——法式橙味脆皮鴨胸~