麻辣牛肉幹
自從離家,偶爾總會饞,買不到地道的,尤其各個品牌的用的油,我都不適應,還是喜歡地道的川菜用油,菜籽油,才能炒出四川的麻辣味道。
麻辣牛肉幹需要的食材準備
麻辣牛肉幹做法步驟配圖
1.順筋切成條狀，放入鹽，料酒，生薑醃製一小時以上。
2.多放一點油炒製
3.肉炒幹放入花椒，稍微炒製出淡淡的香味
4.加入幹辣椒段，炒製辣椒稍微變色，香辣味出來
5.加入水(有高湯，雞湯什麽的更好)剛沒過肉肉就行。
6.收汁，炒製幹。晾涼就變成好吃噠肉幹了。
7.成品
做好麻辣牛肉幹的竅門要領
炒製的幹,回汁的程度,需要多多觀察,總結,才能做出不柴,不卡牙縫的肉肉。
幹拌麻辣牛肉
牛肉是我們餐桌上可以經常見到的一種肉類,很多人都喜歡吃牛肉,尤其是牛排,味道非常香非常好吃。牛肉是一種蛋白質高,脂肪含量低的食品。
麻辣牛肉幹
做了一大盤麻辣牛肉幹,貌似比外麵買的好吃的多,一下午就被我們母女倆當做零食吃了一大半,剩下的也很想吃滴,可是孩子她爸特別愛吃自己做的牛肉幹,所以就留一點點,看來下次還得多做點。