時下正值春天與夏交界的時候,人容易出現春困與亞健康狀態,適合食用一些補氣養血,強身健體,預防疾病的湯水。今天會用到廣東家庭煲湯很喜歡的兩種食材花生與眉豆,花生煲湯除了可以令到湯水更香濃,還有補腎健脾,補血等作用,並且富含優質蛋白；眉豆也叫白飯豆,它除了祛濕利水,還有健脾益氣的作用,而紅棗主要的作用是調和各種材料的味道,還有補氣養血的作用；幹的豬腳筋有補腎填精益髓的作用,而豬脊骨的作用隻是起到帶出肉香味,起到調味的作用,所以用量不需太多。 煲好的湯水給人的第一視覺感受是湯色很白很濃,入口味濃香甜

紅棗花生眉豆豬腳筋湯需要的食材準備

• 主料：花生
• 輔料：薑 清水
• 準備時間：1-2小時

紅棗花生眉豆豬腳筋湯做法步驟配圖

1.少許油入鍋，爆香薑片。

2.豬腳筋洗淨瀝幹水入鍋幹煸。

3.炒至微透明時，加入清水，關火，浸泡2小時。

4.花生與眉豆洗淨用清水浸泡。

5.豬脊骨洗淨用開水焯去血汙。

6.所有食材放入砂鍋中。

7.加入2000毫升清水，啟動煲湯程序。

8.煲好後，可根據自家口味加入適量鹽調味。

做好紅棗花生眉豆豬腳筋湯的竅門要領

1.爆炒豬腳筋的作用是為了讓它更容易發起,同時去除腥味。 2.判斷湯水是否煲好了,就要看豬腳筋是否已軟糯,發起,可以咬進去就可以了。