這道菜是今年一月份的,那段時間一直沒信心發菜所以就將另外還有幾道菜都擱置在電腦。現在發菜沒太信心了,不過無論如何既然菜已經拍了總不能讓它一直收藏在電腦裏的。今天下決心將此菜拿出來,不管結果如何都無所謂了。

蔥香雞蛋炒豆角需要的食材準備

• 主料：豆角
• 輔料：橄欖油 鹽 蔥 蒜
• 準備時間：10-20分鍾

蔥香雞蛋炒豆角做法步驟配圖

1.食材：豆角、雞蛋、蔥、蒜。

2.蔥切粒、豆角切段、蒜剁碎、雞蛋打入硿內。

3.將蔥花放入碗內攪拌均勻。

4.燒熱鍋倒入適量橄欖油，爆香蒜頭。

5.倒入豆角大火翻炒。

6.調入適量鹽，炒至斷生盛起。

7.鍋倒倒入多一些橄欖油，倒入蛋槳，轉中火。

8.將兩麵煎至金黃色。

9.再將炒好的豆角倒入。

10.攪拌均勻即可熄火。

做好蔥香雞蛋炒豆角的竅門要領

1,炒豆角的時候需要大火炒。2,雞蛋則不可大火,中火或慢火均可。3,雞蛋加入蔥花吃起來會特別香。