涼拌豌豆涼粉
入春後天氣一天比一天熱了,這兩天的氣溫已經達到31度,天一熱我就想吃涼粉,本來想買米涼粉的,平時賣米粉的都是傣族人,但這兩天好象傣族寨子有什麽活動,街上沒有傣族人賣米涼粉,隻好買了一塊豌豆涼粉,隻要涼粉我都喜歡吃。
涼拌豌豆涼粉需要的食材準備
涼拌豌豆涼粉做法步驟配圖
1.把買回來的豌豆涼粉切成涼粉條放入大碗裏。
2.把蒜和薑放入蒜臼裏搗成泥。
3.搗好的薑蒜泥舀入小碗裏,加入三匙的水兌成薑蒜水。
4.往薑蒜水裏放入適量的鹽、醬油、香醋、白糖、味精攪勻。
5.放入辣椒醬、油辣子和幾滴花椒油攪勻。
6.放入一小匙的芝麻醬攪勻調成味汁。
7.把調好的味汁澆在涼粉上。
8.放上切好的香菜拌勻即可食用。
做好涼拌豌豆涼粉的竅門要領
拌涼粉的調味汁可以按個人的口味進行調製。