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涼拌豌豆涼粉

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入春後天氣一天比一天熱了,這兩天的氣溫已經達到31度,天一熱我就想吃涼粉,本來想買米涼粉的,平時賣米粉的都是傣族人,但這兩天好象傣族寨子有什麽活動,街上沒有傣族人賣米涼粉,隻好買了一塊豌豆涼粉,隻要涼粉我都喜歡吃。

涼拌豌豆涼粉需要的食材準備

涼拌豌豆涼粉做法步驟配圖

1.把買回來的豌豆涼粉切成涼粉條放入大碗裏。

2.把蒜和薑放入蒜臼裏搗成泥。

3.搗好的薑蒜泥舀入小碗裏,加入三匙的水兌成薑蒜水。

4.往薑蒜水裏放入適量的鹽、醬油、香醋、白糖、味精攪勻。

5.放入辣椒醬、油辣子和幾滴花椒油攪勻。

6.放入一小匙的芝麻醬攪勻調成味汁。

7.把調好的味汁澆在涼粉上。

8.放上切好的香菜拌勻即可食用。

做好涼拌豌豆涼粉的竅門要領

拌涼粉的調味汁可以按個人的口味進行調製。

涼拌豌豆涼粉

涼拌豌豆涼粉

入春後天氣一天比一天熱了,這兩天的氣溫已經達到31度,天一熱我就想吃涼粉,本來想買米涼粉的,平時賣米粉的都是傣族人,但這兩天好象傣族寨子有什麽活動,街上沒有傣族人賣米涼粉,隻好買了一塊豌豆涼粉,隻要涼粉我都喜歡吃。

涼拌豌豆粉

涼拌豌豆粉

涼拌豌豆粉,在夏天,老昆明人最喜歡吃豌豆粉,涼拌的,很消暑。 就像大家夏天要吃冷飲和冰品一樣,老昆人有消暑口味可真謂獨一無二。 沒有豌豆粉的夏天那不叫過夏天,雖然說是老昆明,但是豌豆粉卻是呈貢的豌豆粉才最好吃。