俗話說：“冬吃蘿卜夏吃薑,不用醫生開藥方”。 入夏以後,天氣炎熱,人體受暑熱侵襲,出汗過多,消化液分泌減少,加之人們習慣貪涼,喜歡食些冷飲,冰棒,雪糕,涼菜來消暑,所以常會出現脾胃虛寒,暑濕,影響脾胃。 而薑有增進食欲,開胃健脾,促進消化,解毒殺菌,驅風散寒等功效。 豆醬拌稚薑是非常有特色的潮汕小菜,也是我非常喜歡的小菜之一。 稚薑即薑芽,一年中隻有很短的時間可以買到,所以每到季未的時候,我都會大手買入,製作好用罐裝起放入冰箱保持

潮汕豆醬薑需要的食材準備

• 主料：稚薑
• 輔料：普寧豆醬 芝麻油 雞粉
• 準備時間：10分鍾內

潮汕豆醬薑做法步驟配圖

1.稚薑洗幹淨後晾幹

2.切薄片再切絲放入容器內

3.放入適量的普寧豆醬拌勻，放入冰箱保存。

4.食用前取出，下少許芝麻油，雞粉拌好即可。喜歡香菜或芹菜的可下少許增加香味。

5.成品

6.成品

做好潮汕豆醬薑的竅門要領

如果要封罐保存起來的,那就隻要把薑拌上豆醬即可,吃前再拌上芝麻油,雞粉。