1.蔥切好備用。南瓜洗淨，搜成南瓜絲，撒上四勺鹽，用手抓勻，放一邊讓南瓜析出水分

2.稱量麵粉，變倒水邊用筷子攪拌，麵粉成圖中的狀態就不要再加水了，用手揉成團

3.把麵團放案板上繼續揉，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜放一邊

4.之前放入鹽的南瓜用手使勁攥成團，把析出的水擠出來。

5.擠成團的南瓜條打散，放入大量的蔥花（蔥花能提香，不要省），倒入適量的花生油，再加一勺鹽，攪拌均勻，南瓜餡就做好了。

6.麵團搓成長條

7.切成8個麵劑子，撒上麵粉防粘

8.拿一個劑子擀成一樣薄的麵餅，麵餅跟電餅鐺差不多大，半邊放上南瓜餡

9.另一邊麵皮覆蓋過來，用碗沿沿著外圍滾一邊，把多餘的麵皮撕下來

10.電餅鐺預熱好，放入塌包子

11.用“大餅餡餅“，烙好後翻麵，再烙一會，兩麵都熟了就可以出鍋了。