芝加哥香煎牛扒
想吃牛排,早上沒時間去逛超市,直接在菜市場挑選了兩塊牛肉,回到家三兩下處理好,用醬料醃製30分鍾,剩下的時間做配菜,洗米煲飯,飯好菜也熟了,簡單,美味又一餐~
芝加哥香煎牛扒需要的食材準備
芝加哥香煎牛扒做法步驟配圖
1.備好食材,牛扒肉切片
2.牛肉洗淨瀝幹水,用刀背橫豎剁鬆
3.剁鬆的牛扒倒入芝加哥牛扒調料抓勻
4.醃製30分鍾左右
5.胡蘿卜洗淨切花式擺盤用,西蘭花洗淨浸泡片刻
6.熱鍋,倒入橄欖油,放入醃製過的牛扒中火煎2分鍾,翻麵再煎2分鍾,全程4分鍾
7.煎好的牛扒盛起碟中
8.燒開適量水,放入3克鹽、西蘭花、胡蘿卜焯一下水
9.生菜洗淨瀝幹水,切細絲擺在碟子上,再鋪上牛扒,這樣的的目的讓牛扒的醬汁流入生菜裏,吃起來美味,葷素搭配更健康,也讓牛扒看起來更豐滿好看
10.用碗盛起半碗清水、兌入澱粉、酷克芝加哥牛扒調料、洋蔥粉、黑椒汁攪拌均勻,.煎過牛扒的原鍋燒熱,倒入調好的醬汁煮至濃稠
11.澆在牛扒上麵即可~
做好芝加哥香煎牛扒的竅門要領
食尚小貼士:食尚煎牛排,煎魚,涼拌喜歡用橄欖油製作,橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。由於橄欖油在生產過程中未經任何化學處理,所有的天然營養成分保存得非常完好,不含膽固醇,消化率可達到94%左右。無論是老年時期,還是生長發育時期,橄欖油都是人類的最佳食用油。牛扒煎製的時間不可過長,煎的時間長了吃起來口感不嫩滑,煎至兩麵不會流出血水剛剛好,約6成熟左右~底部鋪上生菜,再鋪上牛扒,這樣的的目的讓牛扒的醬汁流入生菜裏,吃起來美味,葷素搭配更健康,也讓牛扒看起來更豐滿好看。