1.普通麵粉300g

2.邊加水邊攪拌麵粉至絮狀。

3.將麵揉5分鍾，成如圖團狀。當一邊醒20分鍾。

4.醒麵的時間中，將菜切丁備用。

5.熱油後加蔥花爆香，加適量鹽，醋，醬油調味。

6.加入切好的菜丁，與開好的蔥花油攪拌均勻。餡準備完畢，備用。

7.醒好的麵再揉2分鍾，取手掌心大小的麵團，用來做麵餅。

8.用擀麵杖將麵餅擀成薄餅，並加入麵餅一半麵積的餡料。

9.將麵餅合起來，邊緣開口部分用手捏好。

10.邊緣卷花。準備入鍋煎。

11.一定要小火，且要等一麵成型之後再翻麵，如圖。出鍋後即可食用。