青口是朋友從紐西蘭帶回來的,國外的青口與國內不一樣,這裏青口價錢很貴,但卻非常好吃,很鮮美。冰箱裏有一截上星期朋友給的冬瓜,正好與這青口搭配。調料方麵我用了沙茶醬,有少許辣,味道很不錯。

青口煮冬瓜需要的食材準備

• 主料：青口
• 輔料：橄欖油 海鹽 沙茶醬 薑 生粉 料酒 胡椒粉
• 準備時間：10-20分鍾

青口煮冬瓜做法步驟配圖

1.食材：冬瓜、青口、沙茶醬、薑。

2.冬瓜去皮切薄片、薑剁碎。

3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入薑粒爆香。

4.加入清洗幹淨的青口以及一小勺沙茶醬。

5.再倒入適量料酒，攪拌均勻盛起備用。

6.將冬瓜倒入鍋內大火翻炒。

7.注入適量開水蓋上鍋蓋燜約十分鍾。

8.再將煮好的青口加入，攪拌均勻。

9.調入少許海鹽與胡椒粉，勾生粉芡即可熄火。

做好青口煮冬瓜的竅門要領

小貼士 1,青口提前解凍,清洗幹淨。2,冬瓜去皮切薄片容易熟透以及容易放味。3,青口始終有股腥味所以最好加入調料以及胡椒粉。4,勾芡讓味道更好而且口感賣相都有所提升。