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冬菇雞絲煮辣豆腐

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這是星期天為教會做的一道菜,選用嫩豆腐以及雞腿肉還有冬菇。個人感覺豆腐總得要有少少嫩吃起來才美味,所以加入了少許辣椒醬。裝盤後再灑入少許熟白芝麻效果就相當誘人了,帶回教會午餐時很受歡迎,一會就見底吃光光了。

冬菇雞絲煮辣豆腐需要的食材準備

冬菇雞絲煮辣豆腐做法步驟配圖

1.食材:豆腐、雞肉、浸泡好的冬菇、薑、蔥、香菜。

2.將切成絲的雞肉用十三香生抽生粉橄欖油醃製好;豆腐切小粒;浸泡冬菇切小塊;薑切片;蔥與香菜切段。

3.燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入雞肉大火煮。

4.然後倒入冬菇,炒到斷生。

5.澆上適量生抽、蠔油攪拌均勻後盛起。

6.利用鍋裏的底油,放入薑片與蔥白,爆香。

7.倒入豆腐輕輕攪拌。

8.澆上一勺子辣椒醬,注入少許清水略煮。

9.調適量鹽胡椒粉,勾生粉芡。

10.最後灑上蔥段與香菜即可熄火。

做好冬菇雞絲煮辣豆腐的竅門要領

1,豆腐屬寒涼食物,所以烹飪時一定要加薑。2,豆腐這種做法隻有嫩豆腐才最適合。3,勾芡是非常重要的一個環節,效果顯著。

冬菇雞湯

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冬菇是香港人很喜愛的副食品,廣東人一般都叫它做冬菇,其它省份的人叫它做香菇。冬菇有特殊的香味,入口軟滑而有菇味。它還有防治感冒,降低膽固醇,防治肝硬化作用。在寒冷的冬天,用冬菇煲雞湯,既營養又保健。

冬菇雞絲煮辣豆腐

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這是星期天為教會做的一道菜,選用嫩豆腐以及雞腿肉還有冬菇。個人感覺豆腐總得要有少少嫩吃起來才美味,所以加入了少許辣椒醬。裝盤後再灑入少許熟白芝麻效果就相當誘人了,帶回教會午餐時很受歡迎,一會就見底吃光光了。

冬菇雞腳花生湯

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這個湯很開胃醒脾,具有潤腸養脾的功效,能提高少年的記憶力,對老人有滋養保健的功效,還可以降低膽固醇。

冬菇雞粥

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雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力,強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一