腸粉
腸粉在廣東是最為普遍的早餐,粉粉嫩嫩,晶瑩剔透的感覺實在美不可言!
腸粉需要的食材準備
腸粉做法步驟配圖
1.準備好食材。
2.所有粉稱重倒入碗中。
3.加水加鹽攪勻。
4.攪至粉槳無顆粒。
5.鍋內水燒開。
6.鐵盤內刷一層油。
7.倒入一勺粉槳上鍋蒸3分鍾。
8.凝固後用刮板刮起即可。
9.醬油、老抽、蠔油、白糖和水調成醬汁。
10.鍋內放薑蒜和調好的醬汁煮五分鍾。
11.醬油澆入腸粉即可。
做好腸粉的竅門要領
醬汁可根據個人喜好調。
蘿卜幹卷腸粉
記得以前在外麵吃的腸粉,也是蒸過後,沾上番茄醬或者是蒜蓉醬挺好吃,好久沒有吃了,記得這個味道。
玉米瘦肉腸粉
腸粉起源於廣東,早在清代末期,廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候,腸粉分鹹,甜兩種,鹹腸粉的餡料主要有豬肉,牛肉,蝦仁,豬肝等,而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。
