芋香臘肉番茄煲仔飯
犯懶了,不想做菜,就用電飯鍋做了一鍋煲仔飯,米飯中的鍋巴真是香脆可口,家人都說好吃,每人一大碗吃的滿足愉快~
芋香臘肉番茄煲仔飯需要的食材準備
芋香臘肉番茄煲仔飯做法步驟配圖
1.備好食材：大米、番茄、臘肉、芹菜、芋頭
2.掏幹淨大米，放入電飯鍋內，加上高出大米一厘米左右的清水
3.臘肉洗淨後放在大米上麵
4.通電，遮上電飯鍋蓋子，選擇煲仔飯功能，電飯鍋語音提示，開始工作
5.芹菜洗淨切段，芋頭、番茄分別去皮、洗淨切粒
6.芋頭、芹菜、番茄、放入大碗內，調入味極鮮醬油、蠔油、雞粉、少許鹽、少許油
7.用筷子攪拌均勻，醃製20分鍾
8.電飯鍋內的米飯煮至8成熟時，臘肉基本熟透
9.取出臘肉，稍稍放涼
10.臘肉切薄片
11.米飯上麵倒入芋頭、番茄、芹菜粒
12.上麵再鋪一層臘肉，遮上鍋蓋、繼續煮飯
13.煮至煲仔飯熟透，燜片刻，再用飯勺打散米飯，即可舀起食用，看見了嗎？有香噴噴的鍋巴哦，頓時食欲大開
做好芋香臘肉番茄煲仔飯的竅門要領
臘肉洗淨後和大米一起煮,這樣臘味可以更好的滲透米飯中,令整鍋米飯油亮而香噴噴。芋頭和番茄醃製20分鍾更入味。做煲仔飯水量不可以太多,水麵比大米高出一厘米左右即可,水多了影響口感和食欲。