水產品清蒸或白灼比紅燒油燜更營養,更低脂。 但是對材料的要求也更高：一定得新鮮。 白灼蝦我家吃得比較多,原汁原味,蝦肉特別鮮嫩清甜。 今天早上已經買好的大蝦,中午才蒸,不適合用來白灼,於是用了金銀蒜蒸,出品蝦肉Q彈入味,蒜香濃鬱鮮美無比,好吃到令人停不了口。 鋪墊在蝦下麵的粉絲,吸收了蝦的鮮味,吃起來特別好吃,娃們喜歡得不得了。 雖然我不喜歡吃完大蒜後口腔的殘留味道,但偶爾吃吃也還行。 不喜歡蒜蓉的,可以改用陽江豆豉剁碎後代替蒜粒,同

Q彈入味[金銀蒜粉絲需要的食材準備

• 主料：海蝦
• 輔料：油 鹽 雞粉 蒜蓉 蔥花 香菜 粉絲
• 準備時間：10-20分鍾

Q彈入味[金銀蒜粉絲做法步驟配圖

1.先將海蝦去須，用牙簽挑出蝦線，再在背部位置用刀劃開。

2.取一半蒜蓉在鍋中爆香,和另一半蒜茸合成金銀蒜茸並加入鹽、雞粉拌勻。
粉絲浸泡軟後切細段，擺在盤中。

3.把金銀蒜釀入蝦背中

4.把釀好的蝦再擺入盤內

5.放入蒸鍋內，蒸6-7分鍾，撒上蔥花和香菜，淋上熱油後出鍋。

6.成品

做好Q彈入味[金銀蒜粉絲的竅門要領

蒸蝦最好用海蝦,比較大隻,肉質也比較適合。