以前三文魚一直是煎了以後配土豆和蔬菜做為晚餐；而意大利麵一直是用蕃茄醬調拌。 前兩天做了海鮮白醬意麵（http:,,,recipe,1116316,）,老公說真好吃！是呀,常變化不單調,生活才有味。 今天就來分享三文魚白醬蝴蝶意大利麵。 主料：三文魚300克,蝴蝶意大利麵200克 輔料：黃油30克,洋蔥40克,蒜瓣2個,蒜苗40克,麵粉10克,牛奶350毫升,鹽,胡椒粉,檸檬汁1茶匙,米酒1湯匙

三文魚蝴蝶意大利麵#需要的食材準備

• 主料：蝴蝶意大利麵
• 輔料：黃油 鹽 胡椒粉 洋蔥 大蒜 蒜苗 麵粉 牛奶 檸檬汁 米酒
• 準備時間：10-20分鍾

三文魚蝴蝶意大利麵#做法步驟配圖

1.備好主材：三文魚和百味來蝴蝶意大利麵。

2.將洋蔥切丁，蒜瓣拍一下切碎，蒜苗白和葉分別切碎。

3.無皮無刺的三文魚清洗幹淨切方塊。

4.用中小火將黃油融化。

5.三文魚下鍋，並在三文魚上撒些現磨的胡椒粉和鹽，用中小火煎。

6.一麵煎黃翻麵，馬上就盛出，另一麵不需要煎黃，因魚片很薄，煎時間長了就不嫩了。

7.還是用原鍋下洋蔥、蒜瓣、蒜苗白炒出香味後加入麵粉，約10克炒均勻。

8.然後倒入牛奶，約350毫升去煮。

9.煮到醬汁濃稠加檸檬汁1茶匙、米酒1湯匙、適量的鹽和胡椒粉調味。

10.下意大利麵：開水煮開，加半茶匙鹽，下蝴蝶意大利麵，煮到麵略帶點硬心，撈出，這一過程與切菜同時進行。

11.將煮好的蝴蝶意大利麵倒入醬汁中，同時將青蒜葉也下鍋，全部炒拌均勻。

12.最後將前麵過程“6”煎好的三文魚下鍋，炒拌勻即可享受美味。

做好三文魚蝴蝶意大利麵#的竅門要領

1.這是白醬汁,如果你用一部分淡奶油代替牛奶,湯汁會更加濃鬱；如沒有黃油就用普通油也是可以的。 2.如果開始麵粉放多了,汁太稠,可以加點麵湯調節。 3.三文魚一定不要煎太久,要保持鮮嫩滋潤的口感。 4.在意麵裏還可以放些易熟的青碗豆,或西蘭花,西芹等等都是與三文魚比較搭配的。 5.用任何一種意大利麵都是可以的。