香芋餅
正是芋頭上市的季節,買了兩個芋頭回來,有一個蒸來吃芋圓了,另外一個就試著做芋頭餅,沒想到也很好吃
香芋餅需要的食材準備
香芋餅做法步驟配圖
1.將芋頭削皮
2.切小塊放壓力鍋蒸至排氣聞到芋頭香味關火
3.壓力鍋氣排完後將芋塊取出放盆內用飯勺壓成泥，加入白糖
4.加入糯米粉攪拌均勻
5.和芋泥麵團
6.分成50克左右的小團搓圓
7.放入裝有芝麻的盆中粘上芝麻
8.用月餅模壓成型
9.熱鍋放入大豆油，小火煎至兩微黃，放入濾網濾油，趁熱吃香糯軟甜
做好香芋餅的竅門要領
芋頭有切小塊蒸熟再壓泥,煎時要小火慢煎