1.備好意大利千層麵。

2.將洋蔥、胡蘿卜、蒜瓣切小丁備用。
注：洋蔥和大蒜是必不可少的，除了胡蘿卜以外，還可用些西芹、甜椒等等。

3.鍋燒熱倒橄欖油約30克，燒至溫熱下洋蔥、胡蘿卜、蒜瓣炒出香味。

4.然後將菜拔到邊上，中間再少倒點油，約10克，將肉泥下鍋炒。

5.肉炒變色，拔到邊上，中間下罐頭西紅柿碎炒到沸騰。
注：沒有罐頭西紅柿碎，就將西紅柿煮開去皮切碎。

6.然後與菜肉拌炒在一起，拔到邊上，中間下番茄醬炒到沸騰。
注：番茄醬不是沾土豆條的番茄沙司，沒有市售的，可以參考菜譜製作http://www.haodou.com/recipe/325708/

7.全部拌炒在一起，根據實際需要加鹽、糖、黑胡椒、牛至、羅勒調味。
注：番茄醬裏有調味料，因此要根據實際情況。牛至和羅勒如有新鮮的更好，幹的也可。

8.然後加少量的清水將罐頭盒和瓶子晃晃倒入鍋中，蓋上鍋蓋，改用中小火，保持小沸騰燉上5-8分鍾至肉醬濃稠，關火備用。

9.燉肉醬的時候開始做白醬，也叫白汁。
黃油30克融化後，加入麵粉15克。

10.炒到大量的泡泡出現。

11.倒入牛奶約400毫升。

12.一邊煮，一邊不停的攪拌，煮到濃稠時加鹽、白胡椒粉和肉豆蔻調味。
注：肉豆蔻隻用一點點，沒有不用；這兒也可加少量的帕瑪森幹酪碎，或奶酪，使得醬汁更加濃鬱，不想太膩可不用。

13.白醬的濃度像這樣就可，滴下去的汁馬上就消失了。

14.下麵來組裝。首先平鋪一層肉醬，約300克。

15.接下來覆蓋一層意大利千層麵片，用了3張，千層麵上麵是一層白醬，約用100克。
注：放麵片時不要按壓，否則會死板，我這也是做過了才知道。

16.接下來類推，一層肉醬，一層麵片，一層白醬，再重複兩次。

17.最上一層是披薩奶酪，約100克。注：如用帕瑪森幹酪碎也是不錯的。

18.預熱烤箱到200度，約烤30分鍾，烤至表麵金黃就可以了。
食用時可搭配蔬菜沙拉。