菜單

冬瓜肉丸湯

  • grilled_steak
  • 介紹
  • 評論
  • 差不多

都說飯前一碗湯,美容養胃又減肥,可我卻真的不怎麽會做湯。 每次在裏看到好多豆親們天天唱湯,我也隻是一遍一遍地翻看,過過眼癮,咽咽口水罷了。 今天正好做了蔥香雞肉丸,早市又買了一點冬瓜,嘿嘿,嚐試做個冬瓜肉丸湯吧,以前在親戚家也喝過,味道不錯呢。 冬瓜吸收了肉丸的香味,經過燉煮,變得晶瑩剔透,綿軟可口,湯汁也融入了冬瓜和肉丸的香味,喝起來清香又暖胃。

冬瓜肉丸湯需要的食材準備

冬瓜肉丸湯做法步驟配圖

1.冬瓜200克削皮後切小塊。

2.用雞脯肉炸好的小肉丸20粒左右。

3.西紅柿一個洗淨切碎,蔥花、蒜苗切碎,15克澱粉用涼水化開。

4.熱鍋涼油,倒入蔥花爆一下香味。

5.接著放入西紅柿碎炒至西紅柿出水。

6.放入少許鹽,加入一碗清水。

7.接著放入切好的冬瓜。

8.放入丸子,丸子的多少根據自己的喜好放就可以。

9.大火燒開,中火燉7-8分鍾左右。

10.將化好的水澱粉攪勻,沿鍋邊淋入湯裏。

11.淋入10克味極鮮醬油,就可以出鍋了。
因為丸子炸的時候裏麵放了調料,經過熬煮,味道全部進入了湯裏,放了味極鮮醬油就是用再放雞精或味精了。出鍋撒上蒜苗碎和香菜葉,就很美味!

做好冬瓜肉丸湯的竅門要領

丸子是炸過的,炸的時候裏麵放了調料,所以在煮湯的時候不用放太多調料,丸子裏的味道會慢慢融入湯汁! 燉的時間不能太長也不要太短,中火7-8分鍾就好,這時冬瓜晶瑩剔透,入口即化,再吃個丸子,喝口湯,那真是一種享受。

冬瓜肉丸湯

冬瓜肉丸湯

都說飯前一碗湯,美容養胃又減肥,可我卻真的不怎麽會做湯。 每次在裏看到好多豆親們天天唱湯,我也隻是一遍一遍地翻看,過過眼癮,咽咽口水罷了。 今天正好做了蔥香雞肉丸,早市又買了一點冬瓜,嘿嘿,嚐試做個冬瓜肉丸湯吧,以前在親戚家也喝過,味道不錯呢。 冬瓜吸收了肉丸的香味,經過燉煮,變得晶瑩剔透,綿軟可口,湯汁也融入了冬瓜和肉丸的香味,喝起來清香又暖胃。