1.準備好食材

2.石筍幹放入清水浸泡20分鍾，

3.漂淨後，切掉粗根，切寸段，

4.取高壓鍋，放入適量清水，放入石筍幹，大火煮上閥，小火燜煮20分鍾。

5.雞蛋煮熟，剝去蛋殼，

6.五花肉洗淨，切塊，放入熱油鍋，

7.煸炒至轉色，加老抽煸炒上色，

8.加薑，蔥，八角，桂皮，先抽，放入煮筍幹的水，水要蓋過食材，

9.放入石筍幹，料酒，冰糖，

10.大火煮開10分鍾，小火20分鍾，

11.放入煮雞蛋，小火煮20分鍾，

12.加鹽再用小火煮10分鍾，

13.加些雞精，大火收汁即可，