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鹹香下飯,美味湘菜—

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湖南人無辣不歡,餐餐都離不開辣椒,葷菜更是離不開蔥薑辣椒呢。買回來的三黃雞,加上剁辣椒和孩子喜歡的老幹媽,香香辣辣的超級開胃!一大碗白米飯幾口就巴拉見底啦。

鹹香下飯,美味湘菜—需要的食材準備

鹹香下飯,美味湘菜—做法步驟配圖

1.雞剁成塊,放入開水鍋中燙熟,撇去浮沫

2.蓋上鍋蓋燒至微微收汁,將雞塊撈出鍋。湯汁可以盛出來用來下麵條

3.剁椒、黑豆豉、薑絲、蔥花準備好

4.鍋燒熱,倒入適量油,

5.將油燒熱後,把薑絲到進去,炒出香味

6.加入黑豆豉和剁辣椒,翻炒幾下

7.倒入半碗水,燒開後將雞塊到進去

8.稍微翻拌幾下

9.燒至微微收汁

10.撒上蔥花即可出鍋

做好鹹香下飯,美味湘菜—的竅門要領

1,煮雞塊的湯汁留出來用來做麵條或者煮青菜都可以,不要浪費哦。 2,雞要挑選嫩一點的,如果是老雞,則要用高壓鍋燉。 3,老幹媽,剁椒已經很鹹了,所以可以不用再放鹽。 4,稍微留著點湯汁會更好吃。

鹹香下飯,美味湘菜—

鹹香下飯,美味湘菜—

湖南人無辣不歡,餐餐都離不開辣椒,葷菜更是離不開蔥薑辣椒呢。買回來的三黃雞,加上剁辣椒和孩子喜歡的老幹媽,香香辣辣的超級開胃!一大碗白米飯幾口就巴拉見底啦。