豬腳薑用4.6升的坤博砂鍋做,太適合不過了,一步煲到位。“坤博食品級砂鍋,,幹燒急冷都不破”,它具有良好的蓄熱功能和延時燜燒功能,節時省電！,豬腳薑是廣東最具特色的滋補食品,經精心烹飪,豬腳裏骨膠原非常豐富,味道獨特,營養豐富！產婦吃可以驅寒補血,普通人在秋冬季吃,一樣可驅寒暖身,還有美容補鈣的功效呢！

坤博砂鍋豬腳薑需要的食材準備

• 主料：豬腳
• 輔料：陳皮 白酒 紅糖
• 準備時間：30分鍾-1小時

坤博砂鍋豬腳薑做法步驟配圖

1.雞蛋放電壓力鍋煮5分鍾至熟。

2.將豬皮刮幹淨，豬腳全部洗幹淨（買時請師傅處理燒皮、切成塊）。

3.鍋中倒入小半鍋清水，下入豬腳，淋入適量白酒，焯去血水，撈出入涼水洗淨；再焯水一次，再過冷水一次。

4.燒熱鍋，放入豬腳，幹鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳呈很幹爽狀。

5.薑去皮切成片（老薑去皮，嫩薑不去皮）。

6.把薑片放進開水鍋中煮5分鍾。

7.把薑和洗淨的陳皮倒入鍋內，不放油，中小火炒至幹水（這樣可讓薑保持清爽，不綿軟，久煲不爛！）

8.煮熟的雞蛋撈出，過涼水，剝去殼。

9.把甜醋倒進砂鍋中，大火煮開後加入炒好的薑片。

10.加入豬腳。

11.加入雞蛋和紅糖。

12.加蓋，大火煮開轉中小火繼續50分鍾，關火，再燜10分鍾（第2天煮熱，就可吃了）。

13.來一碗，好滋補！（一定要用砂鍋煲，千萬不要用金屬器皿）。

做好坤博砂鍋豬腳薑的竅門要領

1. 也可以不加陳皮,我加了陳皮,是因為我買的甜醋沒含有陳皮,有的甜醋含有陳皮。 2. 一定要用砂鍋煲,千萬不要用金屬器皿。, 3. 雞蛋的個數根據個人喜好增減；煮熟的雞蛋迅速浸入冷水,驟冷更易剝殼。 4. 浸泡的時間越長雞蛋和薑的味道就越好。一周後吃更好！豬腳吃完了,可以放新的下去再煲,更加美味。煲好的薑醋可以存放2個月左右（前提是不要粘到水）！ 5. 夏天每天煮開一次立即關火。煲好的薑醋每天翻煲一會能更好地入味和保存（薑的辣度隨翻煲次數,浸泡時間而減輕哦