扇子骨蓮藕湯
寶寶正在長身體,應該多做些骨頭湯給寶寶吃。扇子骨比較沒有那麽油膩,燉湯不錯。
俺喜歡用砂鍋燉骨頭湯,味道好,營養不流失。放些連藕一起燉,營養更全麵。
扇子骨蓮藕湯需要的食材準備
扇子骨蓮藕湯做法步驟配圖
1.扇子骨斬大塊,漂淨,
2.蓮藕去皮,切滾刀塊,
3.把蓮藕放入清水浸泡待用,
4.扇子骨放入冷水,焯一下撈出漂淨,
5.取大砂鍋,放入扇子骨,加8分滿清水,
6.加蔥,薑,
7.加適量料酒,
8.中火煮開,撇去浮沫,加一點醋,
9.小火燉90分鍾,湯汁發白,
10.放入連藕,中火煮開,小火燉20分鍾,
11.放入適量鹽調味,
12.撒些蔥花即可。
做好扇子骨蓮藕湯的竅門要領
1.水要一次性加滿,如果半途要加水,應該加開水,
2.調料盡量少放,保持豬骨頭的原味。小朋友更應該清淡些。