黑豆豉燒豆腐
每年一度的減肥健身,豆腐就成了我的最愛,豆腐不含脂肪,卻富含植物蛋白質,是減肥的好幫手哦,豆腐做起來簡單快捷,加上少許的老幹媽,非常的美味呢。
黑豆豉燒豆腐需要的食材準備
黑豆豉燒豆腐做法步驟配圖
1.油鍋燒熱後，放入一碗水
2.將豆腐切片，輕輕放進鍋裏
3.水燒開後，放入一勺老幹媽，加入少許鹽，輕輕晃蕩下鍋，防止豆腐粘鍋，同時也讓鹽均勻溶解
4.將豆腐煮透即可
5.撒上蔥花，出鍋
做好黑豆豉燒豆腐的竅門要領
1,這樣的豆腐不用煎,口感非常的嫩滑,用左手托起,直接在手上切,豆腐不容易散。
黑豆豉甜酒蒸膀肉
黑豆豉蒸膀肉,家鄉的傳統菜。膀肉又稱盤肉,用豬肘子肉大約四斤,沒有豬肘子肉,用整塊五花肉也行。處理好的豬肘子或五花肉放進開水裏煮至六成熟,撈出,瀝幹湯汁,用甜酒或醬油上醬兩遍,放入七成油溫的茶油鍋中酥炸,炸成金黃色時出鍋,投放到剛煮熟的湯鍋中燙至肉皮起泡出鍋。切塊配上黑豆豉,再次抹上甜酒,抹上鹽,抹上辣椒汁,醬油,放倒蒸籠裏用文火把膀肉蒸熟,用筷子能戳進皮肉裏即可。
黑豆豉手撕肉
童年時期物質貧乏,但是正是因為如此,那些平時很少能吃到的美食深深地刻在心底！久久讓人回味。。。那個時候,每天有肉吃是想都不敢想的事情,更別說這樣大碗的瘦肉了！
![[手工美食]黑豆豉炒](http://img.aaeta.com/meishi/p/s/3275718.jpg)