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麻婆豆腐蓋飯

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麻婆豆腐也稱為陳麻婆豆腐,是四川省地方傳統名菜之一。麻婆豆腐外觀色深紅亮,紅白綠相襯,豆腐形整不爛,吃起來具有麻,辣,燙,嫩,酥,香,鮮等風味,突出了川菜“麻辣”的特點。 麻婆豆腐很受歡迎,流傳各地,做法也有許多不同。最大的改變之一,是“陳興盛飯鋪”自己所調整,亦即將材料的牛肉改為豬肉,以便不吃牛肉的食客也能品嚐。該店後來又改回用牛肉,但以豬肉為料的作法也已廣為各地廚師和食客接受;其次則是增加了豆瓣醬。 豆瓣醬的出現無疑增添了很多菜品的口感,麻婆豆腐也不例外,正是有了豆瓣醬才使得整

麻婆豆腐蓋飯需要的食材準備

麻婆豆腐蓋飯做法步驟配圖

1.豆腐切成大塊,鍋內水燒開,下入豆腐煮熟備用

2.鍋燒熱加入食用油,下入肉餡翻炒至肉餡變白,下入豆瓣醬翻炒均勻

3.下入蔥薑蒜末和紅油翻炒至肉餡變脆,加入料酒,糖,翻炒均勻,煮熟的豆腐撈到鍋裏,加入醬油,分2-3次加入水澱粉

4.湯汁濃稠後盛出到米飯上,撒上花椒粉,辣椒粉,青蒜段和辣椒丁即可

做好麻婆豆腐蓋飯的竅門要領

麻婆豆腐

麻婆豆腐

老公一直喜歡麻辣口味,而且對豆製品是情有獨鍾。不管是水豆腐,油豆腐還是香幹都來者不拒。這款麻婆豆腐,甚得他心。

麻婆豆腐

麻婆豆腐

豆腐是最常見,易得的食材,分南,北豆腐。其營養豐富,做法也多種多樣。既可清淡又可濃鬱,真是千變萬化的好食材。而最家常,最常見的非【麻婆豆腐】莫屬,也非常簡單,今天就來一秀下……

麻婆豆腐

麻婆豆腐

麻婆豆腐好吃 但是卻是不難做喲 當然咯,您不能拿飯店的做法和步驟來衡量 您要看最終的口味 這道簡單的麻婆豆腐,步驟一點都不複雜,用料也非常簡單 但是最後的味道卻是堅決不簡單,試試看吧