迷迭香烤雞
周末聚會或者親朋好友來訪或者特殊日子的晚餐,都可以做一盤這樣的烤雞大家一起分享。黃油和迷迭香的組合讓一隻普通的雞變的外焦裏嫩香氣撲鼻。吃剩的雞骨不要浪費可以拿來煮湯,加些胡蘿卜芹菜玉米意麵等。
迷迭香烤雞需要的食材準備
迷迭香烤雞做法步驟配圖
1.準備好食材。雞洗淨，去掉頭，脖子，內髒和屁股附近多餘的脂肪。擦幹水分。
2.將黃油軟化至室溫，加入切碎的迷迭香，蒜末，檸檬汁，鹽，黑胡椒。拌勻。
3.把雞胸部分的皮肉分開，把黃油混合物塞進去。
4.三分之二的黃油都塞進這裏麵。鋪勻。這樣可以讓雞胸外脆裏嫩不幹柴。
5.把剩下的黃油抹到全身。然後在肚子裏塞進檸檬，蒜瓣，都不需要去皮。
6.用牙簽把底部縫住。
7.在烤盤裏淋些橄欖油，加少量鹽和黑胡椒，迷迭香，胡蘿卜和土豆塊，拌均，放在四周，洋蔥切厚一些放中間。
8.把雞腿綁住，讓胸挺起來，把雞翅尖塞到下麵藏起來。放在洋蔥上。洋蔥一是增加風味，二是厚洋蔥可以把雞架起來使雞受熱更均勻。雞表麵再淋些橄欖油防止黃油烤焦。
9.放進預熱好的烤箱230度一小時（視雞的大小而定）。（雞胸最高點可以放一小塊錫紙，到後半小時再拿開。因為離上火太近容易烤焦）
10.烤好後要等至少十分鍾後再切，不然雞汁會跑掉。我表麵沒放錫紙，所以看起來有點黑，但是並不是糊。
11.看裏麵鮮嫩多汁不幹柴。
12.用剩下的雞骨煮的湯，加些蔬菜丁和通心粉，又是一頓美食。烤過的雞煮湯味道更豐富呢。
做好迷迭香烤雞的竅門要領
雞如果比較大隻可以提前一天醃製味道會更好。我這隻比較小塗好料就烤也是很有滋味的。
迷迭香烤雞
周末聚會或者親朋好友來訪或者特殊日子的晚餐,都可以做一盤這樣的烤雞大家一起分享。黃油和迷迭香的組合讓一隻普通的雞變的外焦裏嫩香氣撲鼻。吃剩的雞骨不要浪費可以拿來煮湯,加些胡蘿卜芹菜玉米意麵等。
迷迭香烤魚
春天在哪裏啊春天在哪裏,春天在那每個人的眼睛裏。伴隨著兒時的歌聲,春天又來了,俗話說‘一年之計在於春’。春天既是萬物複蘇的季節,也是我們整個人煥然一新的季節。