薑蔥幹煎盲曹魚塊
盲曹不是很適合幹煎,最好的烹飪方式就是清蒸。但我這次選擇幹煎是因為買回來的時候沒空處理就放進冰箱,再取出來的時候已經過了些日子,最後決定還是煎著吃算了吧。
薑蔥幹煎盲曹魚塊需要的食材準備
薑蔥幹煎盲曹魚塊做法步驟配圖
1.燒熱鍋後倒入適量橄欖油,將解凍的盲曹用廚房紙吸幹水分後放入,大火煎片刻然後再轉中火煎約半分鍾。
2.反轉再煎另一麵,開始大火再轉中中火煎至金黃色。然後再用夾子夾起魚塊將帶皮的兩麵略煎。
3.加入薑片。
4.再加入蔥段,期間需要將薑與蔥段翻動。
5.灑入適量香料調料。
6.將魚塊反轉,同時也要攪拌薑蔥,讓食材吸收調味品的味道。然後熄火。
做好薑蔥幹煎盲曹魚塊的竅門要領
1,解凍的魚塊一定要將水分用廚房紙吸幹。2開始煎的時候先大炎再轉中火。3要將魚皮那兩麵也煎片刻。